זה סיר חרס זנב תבשיל הוא שופע טעם, עם תערובת מרק טעים, תפוחי אדמה, גזר, וכן מגוון של עשבי תיבול ותבלינים.
השילוב של יין אדום, מרק בקר, רוטב עגבניות לעשות עבור נזיד חמוץ מתובל חמוץ.
R מרומם: למעלה 25 בשר בקר מתכונים
מה אתה צריך
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 3 עד 4 ק"ג אוקטילס, disjointed
- 2 בצל בינוני קצוץ
- 2 ציפורן
- שום קצוץ דק
- 1 כף קמח לכל מטרה
- 2 תפוחי אדמה, חתוכים בגושים
- 2 גזרים קצוצים
- 1 1/2 כוסות
- בשר בקר
- 3/4 כוס יין אדום יבש
- 1/2 כוס רוטב עגבניות
- 6 גרגירים
- 1/2 כפית אורגנו מיובשת
- 1 פלפל צ'ילי אדום מיובש, זרע, קצוץ
- 2 ציפורן שלמה
- 1 פלפל אדום, קצוץ
- 1 כף קצוצה
- פטרוזיליה
- מלח כשר ופלפל טחון טרי, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מחממים את השמן במחבת גדולה על חום בינוני גבוה; משחימים את הזנבות מכל עבר.
- להפחית את החום בינוני; מוסיפים את הבצל וממשיכים לבשל עוד 5 דקות.
- מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
- מפזרים את הקמח על הבשר והירקות ומערבבים לתערובת. מבשלים עוד שתי דקות.
- שים תפוחי אדמה בתחתית של סיר חרס יחד עם גזר.
- מוסיפים את תערובת הזנב.
- מחלקים את המחבת עם היין האדום ושופכים על הזין שבכיריים האיטיים.
- מוסיפים את מרק הבשר לתנור האיטי יחד עם רוטב עגבניות, גרגרי פלפל, אורגנו, פלפל צ'ילי, ציפורן, פלפל, פטרוזיליה. מוסיפים מלח ופלפל, לפי הטעם.
- מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 9 עד 11 שעות, או עד שהשוקיים מאוד רכים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 880 |
| שומן טוטאלי | 52 Register |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 23 גרם |
| כולסטרול | 229 מ"ג |
| נתרן | 660 מ"ג |
| פחמימות | 32 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 77 g |