אנג'לה שיער פסטה או ספגטי ברוטב שמנת הוא מעוטר עם פלפל אדום צבעוני פלפל, שרימפס, אפונה שלג.
מגישים את המנה הזאת עם סלט שזרק לארוחה מיוחדת.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כפות חמאה
- 1 1/2 כפות קמח
- 1 1/2 כוסות חלב
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1 1/2 כפות רוטב פסטו בזיליקום מוכן
- 1 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 3 שיני שום (טחון דק)
- 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 1/4 כפית רוטב ווסטרשייר
- דאש טבסקו רוטב
- 12 אונקיות capellini (פסטה מלאך שיער)
- 4 עד 6 גרם אפונה שלג (trimmed)
- 1 פלפל אדום קטן (חתוך לרצועות)
- 1 קילו ג 'מבו שרימפס
איך לעשות את זה
- בסיר על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מערבבים בקמח ומבשלים תוך ערבוב במשך שתי דקות.
- מוסיפים חלב ושמנת; מביאים לרתיחה עדינה וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, עד להתעבות.
- מוסיפים פסטו, פטרוזיליה, שום, גבינת פרמזן, מלח, פלפל, רוטב ווסטרשייר וטבסקו; מערבבים היטב עד מעורבב היטב.
- הפחיתו את החום לרמה הנמוכה ביותר האפשרית והמשיכו להתחמם, תוך ערבוב מדי פעם.
- מבשלים פסטה במים מלוחים רותחים בעקבות כיוונים.
- בזמן שהפסטה מבשלת, מבשלים את רצועות הפלפל, אפונה ושרימפס בסיר אחר בכמות קטנה מאוד של מים רותחים או מטגנים במעט כמות קטנה של שמן צמחי. מבשלים כ 3 דקות, או עד הירקות הם רק במכרז שרימפס מבושל דרך.
- מסננים את הפסטה, מערבבים אותה ברוטב ומחלקים בין ארבע קערות הגשה נפרדות.
- מקשטים כל מנה עם כמה שרימפס מבושל חם, רצועות פלפל, אפונה שלג; לשרת מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 828 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 283 מ"ג |
| נתרן | 1,065 מ"ג |
| פחמימות | 103 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 48 גרם |