אני אוהב סרטנים! לא רק בגלל שהם טעימים, אלא גם בגלל שהם כל כך קל ומהיר לבשל. כמה דקות זה כל מה שנדרש!
Lehsuni Jhinga הוא מאכל טעים, טעים, שניתן להגיש כמנה עיקרית עם סלט או כצלחת בצד לארוחה משוכללת יותר. אני גם אוהב להגיש את זה בתור מתאבן, במיוחד בשעה להיפגש שם הם רק הולך להיות ערימה שלמה של חטיפים משמעותיים. מאז הם עשויים על שיפודים, הם קל להחזיק בזמן אכילה, ולכן לא כלי אוכל או סכו"ם נדרש גם! מושלם eh ?!
דרך נוספת להשתמש Lehsuni Jhinga היא לבשל אותו ולאחר מכן להסיר את סרטנים מן השיפודים בעוד עדיין חם לזרוק דרך סלט ירוק. יש לי גם חלק לתוך עוטפים (מלא סלט ירוק Chapatis) עבור הילדים שלי. זה כל כך טעים!
הסוד המושלם Lehsuni Jhinga היא למרינס את סרטנים היטב למשך הזמן הנכון. זכור גורם זמן marinating לתוך הכנה שלך. אני אוהב למריא לפני הזמן מאז בישול בקושי לוקח כמה דקות לאחר שלב זה הוא מיון. אוקיי, בוא נגיע לזה!
מה אתה צריך
- 2 תריסר גדול שרימפס נמר, להסיר פגזים, לשמור זנבות ו devein
- 1/4 כוס מיץ לימון / לימון (אל תהסס להתאים כמות זו לטעם פחות טעים)
- 15 שיני
- שום (הקרקע כדי להדביק חלקה)
- 1 כוס יוגורט טרי, לא ממותק (לא צריך להיות חמוץ), לטאטא עד חלקה
- 2 כפית אבקת גארם מסאלה
- 1/2 כפית
- אבקת צ'ילי אדומה
- 3-4 כפות כוסברה טרייה (קצוצה דק)
- מלח לטעימה
- 1/2 כוס חמאה מומסת
- לימון טריז לקשט
איך לעשות את זה
- מכניסים את הסרטנים לקערת ערבוב גדולה ולא מתכתי ומוסיפים את מיץ הלימון / לימון וחצי הדבק. מערבבים היטב ומעילים את סרטנים. נצמד לעטוף את הקערה ולשמור בצד במקרר כדי להשרה במשך לפחות 2 שעות.
- בקערה אחרת, מערבבים את השום הנותר, יוגורט, אבקת גארם מסאלה, אבקת צ'ילי אדומה, כוסברה טרייה קצוצה דק ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב כדי למזג את כל החומרים. יוצקים את התערובת על גבי סרטנים במרינדה ומערבבים בעדינות שוב לסרטנים מעילים היטב. שמור בצד למשך שעה.
- בעוד סרטנים הם marinating להשרות שיפודים במבוק במים (זה מונע מהם לשרוף על הברביקיו!). כאשר מושרים, השחיל את סרטנים על שיפודים אלה.
- גריל על חום בינוני על גריל או ברביקיו, מדי פעם צחצוח עם חמאה מומסת (אתה יכול גם להשתמש ghee עבור זה). כאשר סרטנים מבושלים (זה לא צריך לקחת מרתון כמה דקות לכל צד), להסיר מן גריל / ברביקיו, לסדר על צלחת ומקושטים עם טריזים לימון. מגישים צנרת חם.