זה פשוט רוטב שמנת עגבניות מושלם עבור כל סוג של פסטה. מתכון זה קורא אחד 28 גרם של עגבניות שלם, אבל אתה יכול להחליף עגבניות מרוסק, עגבניות מקוביות או פירה עגבניות.
מה אתה צריך
- 1 28 עוז יכול עגבניות שלם (עם נוזל)
- 2 חמאה עוז (1/2 מקל)
- 2 גזרים (קצוצים)
- 1/2 בצל בינוני (קצוץ)
- 2 שיני שום (טחון דק)
- 1 1/2 כפית מלח כשר (או לפי הטעם)
- 1 כפית סוכר
- 3/4 כוס שמנת
איך לעשות את זה
- בסיר גדול עם תחתית כבדה מחממים את החמאה לרגע על אש בינונית.
- מוסיפים את הבצל והגזר, ואת sauté קצת עד בצל הם שקופים אבל לא חום.
- מוסיפים את העגבניות והשום. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 30 עד 45 דקות, חשופים, עד שהרוטב מופחת מעט. אם אתה אוהב, אתה יכול להשתמש בכף עץ כדי לשבור את כל העגבניות תוך רוטב מבריק.
- הסר מהחום ועבור דרך טחנת מזון , או פירה במעבד מזון עד חלקה, עובד אצוות במידת הצורך.
- מחזירים את הרוטב לסיר, מוסיפים את השמנת ומבשלים עוד 15 דקות.
- מתבלים לפי הטעם במלח כשר ובסוכר ומשרתים מיד.
אם אתם מעדיפים את רוטב שמנת עגבניות קצת chunkier, שמורים כמה רוטב לא טהור לערבב לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 96 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 20 מ"ג |
| נתרן | 236 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |