מה ההבדל בין 1st Flush, 2 Flush & Autumnal Darjeeling תה?
ב Q & A הבאה, Kaushal Dugar של DarjeelingTeapress תשובות שאלות נפוצות על תה תה ב Darjeeling, הודו.
מהו תה תה?
תה ירוק מתייחס לעונות הגוברת תה (תקופות זמן מסוימות) ב Darjeeling.
מה הם תה גדול תה גדל ו שנקטפו Darjeeling?
דארג'ילינג כוללת שלושה גלי חום עיקריים כדלקמן:
- ראשית הפלאש מאמצע מרץ עד מאי
- השני פלאש מ יוני עד אמצע אוגוסט
- השלישי Flush (סתיו פלאש) מאוקטובר עד נובמבר
עם זאת, ישנם שני שטיפות קטנות גם כן:
- In-בין Flush לשבועיים בין הסומק הראשון והשני
- גלים / מונסון שטוף בין הסומק השני והשלישי במהלך חודש ספטמבר
יש לציין כי תקופות הזמן אינן קבועות וזה תלוי בדפוסי מזג האוויר ב Darjeeling. עודף הגשם מוקדם מהצפוי יכול להקטין את ציר הזמן של סומק השני תוך הגדלת הגשם לשטוף על ידי כמה שבועות ולהיפך.
אילו סוגים של טעמים אני יכול לצפות מכל תה תה Darjeeling?
Darjeeling First Flush תה - צבע התה הוא בהיר ובהיר עם משקה חריף. עלים יש ריח פרחוני, עם אופי תוססת.
דארג'ילינג השני תה ירוק - תה יש צבע כהה טעם חזק לעומת תה סומק הראשון. עלים תה יש בלום ארגמני ויש לו טעם פירותי בדרך כלל. כדי להסביר עוד, תה יש גוון ענבר הטעם הוא בעיקר טעם muscatel ענבים שנגרמו עקב מפעל התה מגיבים חרקים קטנים למצוץ מיצים מן הגבעולים.
Darjeeling השלישי Flush תה - צבע התה הוא כהה או נחושת ומרקם הוא בעל גוף מלא אבל יש טעם קל יותר. סתיו Darjeeling יש אופי עדין כמו גם נוצץ.
איזה סומק הוא היקר ביותר? למה?
באופן כללי, תה סומק הראשון נחשבים יקרים יותר בשל המשקאות הבהירים שלו ותוסס.
תה סומק ראשון מיוצרים בכמויות פחות ולכן הביקוש עולה על ההיצע. עם זאת, יש לציין כי Darjeeling תה אניני טעם יש בדרך כלל העדפה ספציפית עבור השטיפה הראשונה או השנייה לא אכפת לשלם פרמיה עבור כוס תה טוב.
מה עושה תה דארג'ילינג השני של תה כה ייחודי? איך זה מקבל את טעם muscatel?
Darjeeling השני הוא כל כך ייחודי ייחודי משום שהוא מביא את טעם ייחודי muscatel Darjeeling ידוע בתור תה אחר בעולם הוא מסוגל להביא טעם ייחודי כזה. טעם מוסקטל ייחודי נגרם עקב שילוב של מזג אוויר ייחודי, טופוגרפיה וסוגי צמחים. מדענים מתחנת הניסויים Tocklai (TES) של האגודה למחקר תה (TRA) באסאם עילית ואוניברסיטת קיוטו היפנית (מומחי מנגנון מולקולרי) זיהו את הגנים במפעלים שרק מתבטאים לאחר שגורמים לחרקים - שמוביל את יצירת הטעם הייחודי ואת טרפינים (גרניול ו lunalook) להעשיר את הניחוח.
האם יש עוד משהו שאתה רוצה לחלוק על העונה של תה Darjeeling?
העונתיות של תה Darjeeling כלומר, סומק שונים מביאים טעם שונה מן התה כי הוא הרים מאותם צמחים בתקופות שונות של השנה.
אמנם אין העונה / שטיפות זהים, ולכן במהלך השטיפה הראשונה אתה יכול לקבל משקה צבע זהוב, כי עלים אותו ייתן ליקר חום כהה במהלך הסומק השני. טעמים כאלה יכולים לספק את המשטחים של שותי תה שונים ביעילות.