בדומה לתה הקרח התאילנדי והקפה התאילנדי הקלאסי, תה תאילנדי הוא תערובת של תה שחור, תבלינים, סוכר וחלב מרוכז בדרך כלל וחלב מאדים - מוגש. אבל יש שני סגנונות של תה תאילנדי: עם או בלי חלב. תה עם חלב נקרא cha ין. תה ללא חלב נקרא cha dum ין.
זה משקה גדול עבור אוהדים של masala חי ושאר תה מתובל או תה חלבי. הוא פופולרי בדרום מזרח אסיה ובמסעדות אמריקאיות רבות המשרתות אוכל תאילנדי.
זה משקה תאילנדי מסורתי עשוי תה מבושל מאוד ציילון. מרכיבים אחרים עשויים לכלול מיץ תפוזים נוסף, כוכב אניס, זרעי תמרינדי מרוסקים או צבעי מאכל אדומים וצהובים, ולעתים גם תבלינים אחרים.
תה תאילנדי הוא עשה לעתים קרובות עם אבקת כיתה נמוכה או סירופ, אבל זה מתכון, זה מקבל את הטעם שלה תה שחור באיכות טובה ותבלינים.
אם אתה אוהב תה תאילנדי, אתה יכול גם ליהנות תה יאן צ'ה תאילנדי תה , אשר דומה תה קר תאילנדית, אבל מחליף את חלב מרוכז ממותק חלב מיואש עם מיץ לימון תמצית יסמין.
מה אתה צריך
- 2 כפות. חזק, רופף תה שחור (כגון
- ציילון , אסאם או Keemun, או 4 תה של תה שחור חזק, או שאתה יכול לעשות תה ללא קפאין תאילנדי אייס תה עם 4 כפות. rooibos)
- 1 חתיכת כוכב אניס
- 2 תרמילים
- הל
- 1 כוס מים רותחים
- 1/2 כף. סוכר
- 1/2 כף. חלב מרוכז ממותק
- 1 כף. חלב אידוי (או חלב קוקוס או חלב מלא)
- אופציונלי: 1/2 מקל קינמון
- אופציונלי: 1/8 וניל שעועית
- אופציונלי: תמרינדי הקרקע (לפי הטעם)
- אופציונלי: 1/4 כפית. תמצית שקדים
- לקשט: עלי מנטה לקישוט
איך לעשות את זה
- תלויים תה ותבלינים במים רותחים במשך חמש דקות.
- מסננים את התה.
- מוסיפים את הסוכר וחלב מרוכז ממותק עד ששניהם נמסים לחלוטין.
- יוצקים שתי כוסות קטנות ו טפטוף עם חלב התאדה (או חלב קוקוס או חלב מלא).
- מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 62 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 2 מ"ג |
| נתרן | 14 mg |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |