מתכון זה הוא עבור סגנון שמנת של תאילנדי קר תה כי רוב התאילנדים מסעדות באמריקה לשרת (ชา เย็น, הידוע גם בשם cha ין , cha nom ין או cha ין sai nom ).
בעוד הרבה תה תאילנדי תערובות תה לעתים קרובות מכילים אבקת כיתה נמוכה או סירופ, זה מתכון אותנטי מקבל את הטעם שלה באיכות טובה תה שחור ותבלינים ללא כל צבע מלאכותי. החלק הכי טוב זה קל לעשות הרבה יותר זול מאשר לקנות אותו.
בדומה תה תאילנדי חם, תה תאילנדי אמיתי הקרח הוא שילוב של תה שחור, תבלינים, סוכר, חלב מרוכז ממותק, חלב התאדה. זה משקה גדול עבור אוהדים של masala חי ושאר תה מתובל או תה חלבי.
אם אין לך את כל אחד התבלינים במתכון זה על היד, זה בסדר - אתה יכול לדלג על אחד או שניים. אבל אם אתה רוצה את הטעם המלא, לחפש את החומרים יוצאי דופן במקצת (כגון אבקת תמרינדי) על דרום מזרח אסיה שלך או בשוק ההודי.
למרות שאתה יכול להשתמש teabags, זה טעים יותר עם תה רופף עלה כי הטעם הוא עשיר ומורכב יותר.
מה אתה צריך
- 2 כפות תה רופף שחור (השתמש תה חזק כגון
- ציילון , אסאם או קימון. לחלופין, אתה יכול להשתמש 4 teabags של תה שחור חזק, או שאתה יכול לעשות
- תה נטול קפאין תאילנדי חינם עם 4 כפות של rooibos)
- 1 חתיכה
- כוכב אניס
- 2 תרמילים
- הל
- אופציונלי: 1/2
- מקל קינמון
- אופציונלי: 1/8 וניל שעועית
- אופציונלי: הקרקע
- תמרינדי , לפי הטעם
- אופציונלי: 1/4 כפית תמצית שקדים
- 1 כוס מים (רותחים)
- 1 כף סוכר
- 1 כף חלב מרוכז ממותק (ראה פתק לאחר ההוראות)
- 2 כפיות חלב אידוי (או חלב קוקוס או חלב מלא)
- לקשט: עלי נענע
איך לעשות את זה
- תלולים תה, אניס כוכב, הל, מקל קינמון אופציונלי, שעועית וניל, אבקת תמרינדי, תמצית שקדים במים רותחים במשך 5 דקות.
- מסננים את התה.
- מוסיפים את הסוכר וחלב מרוכז ממותק עד ששניהם נמסים לחלוטין.
- ממלאים שתי כוסות גבוהות עם קרח.
- יוצקים את התה על הקרח, משאירים סנטימטר או יותר של שטח בחלק העליון של חלב התאדה.
- למעלה עם קרח יותר אם יש צורך, ולאחר מכן טפטוף עם כפית אחת של חלב התאדה על כל כוס תה. אם אתה משתמש עלים מנטה לקשט, להוסיף אותם עכשיו.
- פופ בקש אם תרצה ומשרתים מיד.
הערה: אתה יכול בקלות להפוך את המתכון טבעון על ידי החלפת חלב מרוכז ממותק חלב אידוי עם שמנת קוקוס וחלב קוקוס.
וריאציות
- אם אתה אוהב את זה בסגנון ין צ'ה של תה קרנדי תאילנדי, אתה יכול גם ליהנות צ'ה manao תאילנדית תה קר, אשר מחליף את חלב מרוכז ממותק חלב מיואש עם מיץ לימון תמצית יסמין. זה מרענן במיוחד בקיץ.
- ואם אתה שותה קפה, הקפד לנסות קפה תאילנדי קר , אשר יש את אותו spiciness ואת שמנת, עם בסיס קפה במקום תה.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 89 |
שומן טוטאלי | 2 גרם |
שומן רווי | 1 גרם |
שומן בלתי רווי | 1 גרם |
כולסטרול | 4 מ"ג |
נתרן | 19 מ"ג |
פחמימות | 18 g |
סיבים תזונתיים | 3 גרם |
חֶלְבּוֹן | 2 גרם |