זה מתכון צ 'ילי סקוויד דיונון הוא סופר טעים, בריא, וקל לעשות. ואם אתה מגישים אותו עם אטריות זכוכית או אורז (כמו במתכון זה), זה עושה ארוחה אחת בסיר להשלים עם הרבה ירקות מזינים. הדיונון מוקפץ בקצרה, ולכן הוא מאוד עדין ולא גומי. ניתן גם פשוט לשרת את דיונון מטוגן עם אורז רגיל . עושה מאכל ים נהדר לכל אירוע, אפילו בחורף ( קפוא דיונון עובד בדיוק כמו גם טרי!). כולל הוראות ללא גלוטן.
מה אתה צריך
- 2-3
- דיונון "צינורות" (קפואים או
- טרי מהסוג שתשתמש עבור calamari)
- לקבלת רוטב סטיר פריי:
- 1 כף (רוטב שעועית הקרקע או פולי סויה הקרקע, זמין על ידי צנצנת בחנויות אסיה)
- 2 כפיות סוכר (חום)
- 1 כף
- רוטב דגים
- 1 כף רוטב סויה (או טמארי ללא חיטה)
- 1-2 כפיות רוטב צ'ילי (או 1-2 צ 'ילי אדום או ירוק טרי, טחון, או 1-2 כפיות פתיתי צ'ילי יבשים)
- עבור הירקות:
- 1 גזר (פרוס)
- 1/2 עד 1 כוס שעועית ירוקה (לחתוך לאורכים 2 אינץ 'ירקות אחרים על פי בחירתך, כגון קומץ פטריות shiitake או חציל 1 קטן, קצוץ)
- 1/2 כוס בזיליקום (עלים טריים)
- 1 קומץ עלי כוסברה טריים (אופציונלי)
- 3 שום (ציפורן)
- 1 גלאנגל (חתיכת אגודל או ג'ינג'ר, פרוסות לחתיכות דמויי גפרורים)
- 1 עד 2 כפות שמן (לטיגון)
- עבור אטריות:
- 1/2 אטריות חבילה (
- זכוכית או "צלופן" או 1/2 אטריות אורז אורז (אטריות אורז ואורז ללא גלוטן)
- 1/2 כוס עוף (או מלאי ירקות)
- 2 כפות
- רוטב צדפות (או עבור דיאטות ללא גלוטן: 2 כפות רוטב סויה ללא חיטה)
- 1 כפית שמן שומשום
איך לעשות את זה
- מניחים אטריות בקערה או בסיר ומכסים אותם במים חמים. אפשר להם להתרכך בזמן הכנת הדיונון.
- אם דיונון הוא קפוא, להפשיר במהירות על ידי dunking דיונון בקערה של מים חמים.
- המקום דיונון על קרש חיתוך. החלק את הסכין בצד אחד של דיונון כדי לפתוח כל צינור. הניח את פיסות הדיונון.
- אופציונלי: ציון דיונון עם פרוסות אלכסוניות. ציון ראשון בדרך אחת, ואז השני כדי ליצור חתכים בצורת יהלום. עצה: כאשר הבקיע, נסה לחתוך חצי עובי (אם הציונים שלך הם שטחיים מדי, הם לא יהיה ברור כאשר מבושל.) חתכים אלה יהיה "פתוח" בזמן הבישול ולתת דיונון תוספת ויזואלית עניין ומרקם.
- פורסים את הדיונון [שנצברו או לא מצוננים] לחתיכות קטנות יותר בגודל ביס (לדוגמה, חתיכות משולשות ומלבניות). שים בצד.
- בסיר או קערה, מערבבים מלאי עם רוטב צדפות (או ללא רוטב סויה חיטה) בתוספת שמן שומשום. מחממים עד רותחים. מוציאים מן המבערים ומוסיפים את אטריות הניקוז. מערבבים היטב. לכסות ולהניח בצד. (אטריות עם סופג את הרוטב ועדיין להיות חם כאשר אתה מוכן לשרת אותם).
- מקום 1-2 כפות שמן במחבת ווק או טיגון על חום בינוני גבוה. מוסיפים את השום, זנגביל, גזר, שעועית, פטריות, חצילים (או ירקות אחרים על פי בחירתך). מערבבים 2-3 דקות, או עד שהירקות רכים. מערבבים מעט טיגון: מוסיפים מעט מים לווק / מחבת כאשר הוא הופך יבש מדי במקום שמן יותר.
- עכשיו מוסיפים את הדיונון בתוספת רוטב מטגן. מוסיפים את הבצל כ -2 דקות, או עד שהדיונון מתפתל והבשר רך. לא מבשל יותר, או דיונון יהפוך גומי (3 דקות מקסימום).
- האם מבחן טעם למלח, הוספת 1-2 כפות יותר רוטב דגים אם לא מלוח מספיק. אם חמוץ מדי לטעמך, להוסיף קצת סוכר חום יותר. אם לא מספיק חריף, להוסיף קצת יותר צ 'ילי.
- כדי להגיש, להחליק אטריות על מגש הגשה. למעלה עם דיונון מטוגן וירקות מטוגנים. מוסיפים את התבלינים של בזיליקום טרי וכוסברה, וליהנות!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 227 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 56 מ"ג |
| נתרן | 910 מ"ג |
| פחמימות | Netanyahu |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |