זה מתכון אסייתי בטעם סלמון מתובל לא רק קל אלא גם טעים ובריא. לטעום את הטריאקי, זה המרינדה שעושה את המנה הזאת - תערובת של מרכיבים סיניים ותאילנדיים בשילוב עם דבש וזנגביל, בתוספת שום טרי. מתכון זה פשוט מאוד להרכיב - המרינדה הוא מעורב ומזג על הסלמון ואחרי זמן קצר marinating הדגים הוא אפוי בתנור. מתכון מושלם ללכת כאשר אתה רוצה טעימות טעימות סלמון בלי יותר מדי מהומה וטרדה. מגישים עם אורז או תפוחי אדמה וירקות ירוקים.
מה אתה צריך
- 2 עד 3 פילה סלמון או סטייקים
- 1/4 כוס רוטב hoisin
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 כפות. מיץ ליים טרי סחוט
- 2 כפות.
- רוטב דגים
- 1 כף. דבש נוזלי
- 1/2 עד 1 כפית. פתיתי צ'ילי, או לפי הטעם
- 3 עד 4 שיני שום, טחון
- 1 כף. מְגוּרָד
- גלאנגל או ג'ינג'ר
- 2 עד 3 בצל ירוק, פרוס דק או קצוץ
איך לעשות את זה
- לשטוף בקצרה פילה סלמון או סטייקים מתחת למים קרים. לנער עודף או לטפוח חתיכות יבשים במקום בתבנית אפייה שטוחה תחתית (תצטרך מכסה או לסכל כדי לכסות אותו).
- בקערה או במיכל נפרד, משלב את רוטב הויזין , רוטב סויה, מיץ ליים, רוטב דגים, פתיתי דבש וצ'ילי. מערבבים היטב כדי לפזר את הדבש. מוסיפים את השום, גלאנגל או זנגביל וחלקים לבנים של בצל ירוק (לשמור את החלקים הירוקים להגשה).
- טעם- test תערובת זו עבור התבלינים, הוספת צ'ילי יותר אם תרצה. אם אתה רוצה את זה מתוק, להוסיף 1/2 כף יותר דבש; אם מתוק מדי לטעמך, להוסיף קצת יותר מיץ לימון.
- יוצקים מעל הסלמון, מפזרים חתיכות ברוטב כדי להרוות. מכסים ומאפשרים למלוח במקרר לפחות 30 דקות או יותר. כאשר מתקרב לזמן הבישול הרצוי, מחממים תנור ל - 350 F.
- אופים במשך 20 דקות, או עד שהרוטב מתבער קלות והסלמון התקשה (הבשר הפנימי הופך שקוף לאטום כאשר מבושל היטב). אם מבושל, מכסים סלמון וחוזר לתנור עוד 5 עד 10 דקות.
- מוציאים מהתנור ומבקרים בטעם את הרוטב, מחפשים את הטעמים הבאים: מתוק ואחריו חמוץ, חריף מלוח. אם מתוק מדי או מלוח מדי לטעמך, להוסיף 1 עד 2 כפות יותר מיץ לימון או לימון. אם לא מספיק מתוק, להוסיף קצת יותר מותק. צ'ילי נוסף ניתן גם להוסיף. מערבבים היטב אחרי כל תוספת.
- מגישים סלמון עם כמה רוטב כפוי מעל כל חתיכה, ציפוי עם קצוץ של בצל ירוק שמורות. מגישים את המנה על השולחן כך שכל אורח יכול כפית עד כמה רוטב כפי שהוא או היא רוצה. זה טעים על אורז או אפילו תפוחי אדמה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 595 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 148 mg |
| נתרן | 2,668 מ"ג |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 59 g |