זה סלמון אפוי הוא ארומטי וטעים. סטייקים סלמון או פילה אפויים במשך 20 דקות ברוטב קארי קל לתאילנדי אדום, שמחמיא את הטעם העשיר של הסלמון.
שלא כמו הרבה רוטב סלמון מתכונים, זה אחד ללא לקטוז, קורא חלב קוקוס במקום שמנת. אם אתה משחק, לבשל או לשרת את זה סלמון בסירה עלה בננה (כפי שתואר כאן). את "איך" הקישור כלל מתכון. תהנה!
מה אתה צריך
- 2 עד 4 סטייקים סלמון (או פילה סלמון חלופי, מנה 1 לאדם)
- לקשט: כוסברה טרייה או בזיליקום
- לקשט: בצל ירוק
- לקשט: צ 'ילי טרי
- אופציונלי: סירות בננה עלה (ראה קישור להלן "איך לעשות סירות עלה בננה")
- עבור רוטב קארי אדום:
- 1/4 כוסות (או בצל סגול, חתוך לקוביות)
- 3 שיני שום
- 1 צ 'ילי אדום (de-seeded ו פרוס או 1/2 כפית פלפל קאיין, להפחית דגים מתונים)
- 1 גלאנגל בגודל האגודל (או ג'ינג'ר, פרוס)
- 3
- קפאיר עלים סיד (מקוצץ מספריים לחתיכות קטנות, להשליך גזע, לקנות אותם קפואים בחנויות אסיאתיות / סיניות)
- 1 כוס חלב קוקוס
- 2 כפות רוטב דגים
- 1/4 כפית כוסברה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כף אבקת צ'ילי
- 1 כף סוכר (חום אם יש לך את זה)
- 1/4 כוס עלי כוסברה וגבעולים
- 1 כף מיץ לימון (טרי)
איך לעשות את זה
לקבלת הוראות כיצד להכין סירות עלה בננה (שבו לבשל או לשרת סלמון שלך), ראה: כיצד להפוך סירות בננה עלה (עם תמונות).
- יש לשטוף את סטייקים סלמון (או פילה) ולהניח בצד לייבש תוך כדי להפוך את רוטב קארי אדום.
- מכניסים את כל המרכיבים ל"רוטב קארי אדום "לסלמון במעבד מזון או מסוק (אם אתם משתמשים במסוק מיני, פשוט מוסיפים כמות גדולה של חלב קוקוס ככל האפשר, ומוסיפים את השאר מאוחר יותר). בלנדר יכול לשמש גם.
- בליץ את החומרים היטב כדי ליצור רוטב קארי אדום ריחני.
- יוצקים כ 1/4 רוטב לתוך החלק התחתון של צלחת מכוסה סוג קערה לאפייה. עכשיו להוסיף את סטייקים סלמון, מפנה אותם על פני כמה פעמים כדי לכסות. יוצקים עוד קצת רוטב על כל סטייק.
- מכסים את התבשיל עם מכסה או לסכל ואופים ב 375 מעלות במשך 20 עד 30 דקות, בהתאם לעובי הסטייקים שלך (פילה עשוי רק דורשים 15 דקות). סלמון מבושל כאשר הבשר הפנימי הוא כבר לא שקוף כאשר משכו אותו עם מזלג.
- אם מבשלים סלמון על עלה בננה : סלמון זה יכול להיות עטוף עלה בננה (כמו מנות בודדות) או מבושל בסירות עלה בננה (כפי שתואר). הקפד לשים את מנות או סירות בתוך צלחת קדרה (או משהו כדי לתפוס את טפטופים), כמו עלים בננה נקבובי ואת הרוטב יהיה דליפה במקצת.
- מגישים עם מעט בצל ירוק ואבקת צ'ילי טריים, כוסברה טריים ו / או עלי בזיליקום. כל רוטב שאריות ניתן להתחמם קלות שימש רוטב צד.
הגשה טיפים: אם משרתים את המנה הזאת לחברה, אתה יכול לאפות את הסלמון בתבשיל קדירה או עלה בננה. אבל בגלל שעלי בננה רופפים את צבעם ומרקםם כשהם מבושלים, להצגה נעימה יותר, אני ממליץ להעביר את הסלמון המבושל לסירה חדשה לפני ההגשה. כפית רוטב קטן על הדג ולאחר מכן להוסיף את תוספות לגימור מקצועי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 583 |
| שומן טוטאלי | 32 גרם |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 111 mg |
| נתרן | 857 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 45 g |