זה נשמע לוהט אבל הוא לא אכזרי כפי שהשם מרמז! פלפל צ'ילי הוא מלפפון חמוץ יבש מדרום הודו. אתה יכול לאכול אותו בדיוק כפי שהוא או לטגן אותו בשמן קטן. זה גם הולך טוב עם אורז קורט או אורז מבושל רגיל סמבר (עדשים בסגנון דרום הודו).
מה אתה צריך
- 1 ק"ג פלפלים טריים טריים (אדום)
- 3 tbsps
- מלח (ים / סלע)
- 1 כוס יוגורט (חמוץ מאוד)
- 1 כוס תמרינדי (מיץ, להשרות 1 כדור גולף בגודל של תמרינדי בגודל 1 כוס מים במשך 15 דקות לסחוט את המיץ)
איך לעשות את זה
- טרום חימום התנור ל 100 C או 210 F.
- שים את כל החומרים בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- מעבירים אותם על מגש אפייה מרופד בנייר כסף.
- אופים בתנור, נעים מדי פעם, עד שכל צ 'ילי יבש לחלוטין.
- חנות צנצנת זכוכית חזק.
- מגישים כמו שמן או שמן במחבת ומטגנים כמו צ 'יליים רבים ככל שתרצה, עד פריך.
- הצעות הגשה: הולך טוב עם אורז Curd , אורז מבושל רגיל או Sambar (דרום עדשים בסגנון הודי).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 32 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 1 מ"ג |
| נתרן | 936 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |