Curd רייס הוא אוכל נוחות נינוחה! למרות המילה "קרד" בהודו לעתים קרובות מתייחס יוגורט לא ממותק, צלחת זו של דרום הודו מוצא הוא מבושל למעשה אורז אשר מתובל ולאחר מכן בשילוב עם יוגורט. מתכון זה דורש יוגורט חמוץ - יוגורט רגיל ביותר יש טעם חמוץ מספיק, אבל אתה יכול לעשות יוגורט חמוץ משלך על ידי הוספת מיץ לימון יוגורט רגיל. רק להיות בטוח לא להשתמש יוגורט ממותק.
בבתים דרום הודים, קרד הוא אכל בדרך כלל בסוף הארוחה כדי לנטרל את העוגיות "מנות עיקריות וסיוע בעיכול. זה אורז קרם טעים נהדר רק עם חמוצים או צ 'אטני, כמו גם עם דאל (עדשים) או צלחת בשר. אם אתה משתמש שאריות מבושל שאריות, אתה יכול לשים את זה יחד צלחת בתוך זמן קצר - קר או חם, אבל מנחם במיוחד שימש חם בלילה קר.
מה אתה צריך
- 1 כוס אורז
- 2 1/2 כוסות מים
- 1 כוס
- יוגורט חמוץ
- מלח לטעימה
- 3 כפות. ירקות, קנולה או שמן חמניות
- 1 כפית. זרעי חרדל
- 5 עד 6 עלי קארי
- 3 צ 'ילי אדום יבש
- כוסברה (כוסברה) עלים לקשט
איך לעשות את זה
- לשטוף היטב את האורז ולשים סיר לחץ עם המים. מבשלים עד שנעשה - מבשלים תחילה על אש גבוהה עד ששומעים את המשרוקית הראשונה, ואז מבשלים ומאפשרים עוד שריקה אחת. יש להקפיד על 1 עד 2 שעות.
- מערבבים את היוגורט לתוך האורז ומוסיפים מלח לפי הטעם.
- מחממים את השמן במחבת קטנה ומוסיפים את זרעי החרדל , עלי הקארי והצ'ילי האדומים. מבשלים עד שהצ'ילי כמעט שחורים.
- מוסיפים את המיקס הזה לאורז ומערבבים היטב. מקשטים עם עלי כוסברה.
- מגישים עם מלפפון חמוץ או צ 'אטני.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 330 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 8 mg |
| נתרן | 141,730 מ"ג |
| פחמימות | 47 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |