זה תבשיל סמיך, ריחני (doenjang jjigae) הוא אוכל נוחות קוריאני פופולרי במיוחד בחודשי החורף הקרים. קוריאני שעועית להדביק (daenjang) דומה מיסו יפנית אבל הוא הרבה יותר חזק וחזק. Daenjang chigae הוא לבבי להפליא יכול להיעשות עם כמעט כל הירקות יש לך על היד. אמנם זה מנה אחת שבה אני מעדיף למעשה את הקישואים הנפוצים יותר, תפוחי אדמה, שילוב פלפל של ירקות, זה טעים עם גזר, דלעות אחרות, לפת גם כן.
מה אתה צריך
- 6 גרם. של בשר בקר או שרימפס, פרוס
- 3 ג. מרק מרק (בשר קוריאני או אנשובי או חנות נתרן נמוכה קנה קנה) *
- 1/2 בצל, קצוץ
- 1 כפית. שום קצוץ דק
- 1/2 קישואים, לחתוך לחצי לאורכו וחתך
- 1 תפוח אדמה קטן, חתוך לגושים קטנים
- 1 פלפל צ'ילי ירוק, פרוס דק
- 3 כפות. daenjang (להדביק סויה)
- 1 כף. kochujang (פלפל צ'ילי להדביק)
- 1 כפית. פתיתי פלפל צ'ילי (אופציונלי)
- 1 כפית.
- שום כתוש
- 1
- עוגת טופו , חתוכה לגושים קטנים
- 1 בצל ירוק קצוץ
איך לעשות את זה
- אם משתמשים בבקר, מטגנים את הבקר עד שהם משחים קלות בסיר מרק. אם אתה משתמש שרימפס, ואז לדלג על שלב זה ופשוט לשלב שרימפס עם ירקות.
- מוסיפים במלאי, בצל, שום, קישואים, תפוחי אדמה ופלפל ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
- מוסיפים סויה להדביק, פלפל צ'ילי להדביק, פתיתי פלפל (אם משתמשים), טופו.
- כאשר התבשיל מתחיל רותח שוב, לכבות את החום ולהוסיף בצל ירוק קצוץ.
אם אין לך תוצרת בית או קנה חנות, אז אתה יכול להשתמש במים, אבל אז להגדיל את כמות הדבק סויה אתה משתמש ומלח לטעום לקראת סוף זמן הבישול.