כיצד לבצע

Friday of 07

התחל עם filts 1 אינץ 'עבה.

הצעד הראשון הוא brownning את filts. הקפד להשתמש מיידיות קריאה דיגיטלית או מדחום בדיקה כדי למנוע בישול יתר. שים לב שקשרתי את הפילה עם חתיכת חוט כדי להכריח אותו לצורה עגולה.

במקרה שהגעת לכאן לפני שתקרא את המתכון, תוכל למצוא את המתכון כאן .

02 of 07

בראון את הפילים.

מבשלים את הפילים משני הצדדים ובקצוות. אתה רוצה להגיע טמפרטורה פנימית 120 מעלות אבל להיזהר לא ללכת גבוה יותר בטמפרטורה , ואז למשוך את פילה את החום. כאשר זה סוף סוף אפוי אתה בסופו של דבר בינוני בינוני נדיר.

03 מתוך 07

הפוך את duxelles

1. קוצצים קלות את הפטריות במעבד מזון, ואז מזרימים לתוך מגבת כותנה.

2. מגלגלים את המגבת ואת לסחוט החוצה כמו לחות רבה ככל שתוכל על הכיור.

3. אתה בסופו של דבר עם תערובת גרגרי יבש במקצת.

.4 מטגנים את התערובת עד להשחמה.

מתכון לשדדי פטריות

04 of 07

פריסת המאפה

1. לפתוח גיליון מאפה במקום 2 או 3 כפות של duxelles במרכז. הערה: בהתאם לגודל של filts שלך ייתכן שיהיה צורך לגלגל את המאפה קצת כדי להיות בטוח שזה מספיק גדול.

2. מניחים את פילה על הדוכנים. הקפד להסיר את החוט בשלב זה, אם אתה קשור הפילים.

05 מתוך 07

חתוך את המאפה

06 מתוך 07

לעטוף את הפילים

ראשית, להפוך את הביצה לשטוף.

1. מקפלים אחד דש מעל, מברשת את הדש ההפוך עם לשטוף ביצה ואז לקפל אותו ולחץ כדי לאטום.

2. שפשף את הקצוות של הכנף התחתונה עם לשטוף ביצים, לקפל מעל הדף, לעטוף את הקצוות פנימה, ולחץ כדי לאטום. חזור עם דש העליון.

3. עכשיו אתה צריך להיות חבילה מלאה, בעדינות ללחוץ על הקצוות העליון כדי לאבטח את החותמות.

4. הפעל את החבילה, ואם תרצה, לחתוך איזה צורה של מאפה גרוטאות ולהדביק אותו לחלק העליון של החבילה עם לשטוף ביצה. אז מברשת את כל החבילה עם לשטוף ביצה ואופים.

07 מתוך 07

אופים לשלמות ...

אופים במשך 30 דקות ומגישים. בשר וולינגטון ראוי למוניטין שלו. זה גם אלגנטי, טעים, והוא יכול להיות prepped לחלוטין את האפייה הסופי יום מראש; מושלם לכל אירוע מיוחד.

הדרכה זו נערכה על ידי ג 'וי Nordenstrom, רומנטית מזון המומחה