עוגיות Amaretti הם עוגיות איטלקיות קטנות ופריך עם טעם שקדים יפה. הם עוגיות ללא גלוטן חינם כי המתכון הוא ללא קמח. דבש שקדים הוא הבסיס של המתכון הזה - הקפד להשתמש ללא גלוטן שקדים להדביק, כמה מותגים מכילים גלוטן כמו thickener.
מתכון זה מותאם מן המתכון על התווית של המותג סולו טהור שקדים דבק - גברת K של מפורסמים שקדים מקרונים.
מה אתה צריך
- 2 8 גרם פחיות שקדים ללא גלוטן (ראה טיפים)
- 2 תוספת חלבון ביצה גדולה
- 7/8 כוס
- סוכר סופר (ראה טיפים)
- 1/4 כפית תמצית שקדים (אופציונלי)
- 36
- שקדים מארקונה ספרדית (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 325 F / 163 C.
- שורה 2 גליונות אפייה גדולים עם נייר קלף או כרית סיליקון.
- במקום שקדים להדביק במעבד מזון דופק 3 פעמים כדי לשבור את השקדים להדביק.
- הוסף סוכר ודופק עד לשלב.
- מוסיפים את החלבונים ואת החלבונים (אופציונלי) ואת הדופק עד לשלב תערובת.
- לעשות 1 אינץ 'כדורים מן הבצק עוגיות דביק במקום על 2 ס"מ בנפרד על סדינים אפייה מרופדים.
- טובלים אצבעות בסוכר נוסף ומכניסים את העוגיות לסיבובים של 2 אינץ '.
- מניחים שקדים Marcona באמצע כל עוגייה.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 18-20 דקות, עד שהחום רק משוחק קלות.
- מכבים את התנור ומניחים את העוגיות בתנור ל 5 דקות נוספות לקובצי cookie פריך. (הערה: לכבות את התנור ולהשאיר עוגיות במשך כ 20 דקות עבור עוגיה המשרד האמיתי פריך).
עצה: כדי להפוך את הסוכר superfine תוצרת בית, במקום סוכר במטחנה נקייה קפה דופק 3 פעמים.
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות, וכלים ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1285 |
| שומן טוטאלי | 107 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 68 גר ' |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 52 mg |
| פחמימות | 59 g |
| סיבים תזונתיים | 21 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 44 גר ' |