ללא גלוטן דבשה עוגיות זנגביל הם עוגיות גדולות עם טעם מולסה בולטת. זהו עוגיות חסון, מושלם עבור lunchboxes או חטיפים נסיעות.
מתכון זה נעשה עם תערובת קמח ללא גלוטן נוח, אבל להשתמש בתערובת הביתי האהוב עליך או תערובת קמח ללא גלוטן מוכן. אם אתה משתמש מוכנות קמח תערובת לבדוק אם מסטיק xanthan או מסטיק guar כלול ברשימת החומרים. אם הוא מכיל מסטיק אין צורך להוסיף את מסטיק קרא במתכון.
מה אתה צריך
- 2 1/4 כוסות תערובת קמח ללא גלוטן
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפיות סודה לשתיה
- 1/2 כפית
- מסטיק גואר (או מסטיק קסנטאן, אם אתה משתמש בתערובת עם מסטיק כלל לא להוסיף את זה!)
- 2 כפיות אבקת ג'ינג'ר
- 1/2 כפית ציפורן
- 1 כוס סוכר
- 3/4 כוס קיצור ירקות
- 1/2 כוס unulfured
- מלסה כהה
- ביצה 1 גדולה
- אופציונלי: 1 כף סוכר (כדי לפזר על עוגיות לפני האפייה)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F / 176 C
- קו 2 גליונות אפייה גדולים עם נייר קלף או מחצלות Silpat או גריז קל.
- מערבבים מרכיבים יבשים בקערה בינונית ומציפים היטב.
- מניחים סוכר, קיצור, ביצה ומולסה בקערת ערבוב גדולה. מקציפים גבוה עד רכה ומשולב, כ 2 דקות. מוסיפים מרכיבים יבשים ומכים במהירות בינונית.
- השתמש 2 כף סקופ גלידה כדי ליצור עוגיות בגודל אחיד או לגרוף 2 כפות מתוך קערה כדי ליצור כדור בגודל של אגוז. המקום סקופים או כדורים על 3 ס"מ בנפרד על סדינים אפייה - על 9 עוגיות לכל גיליון אפייה.
- השתמש האחורי של כף לעשות הזנות קטנות בחלק העליון של כל עוגיה ומפזרים קלות עם סוכר (אופציונלי)
- אופים בתנור שחומם מראש במשך כ -15 דקות או עד שהראשונים מתחילים לפצח ועוגיות הן איתנות למגע. מגניב על המדף.
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות וכלים ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 191 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 53 mg |
| נתרן | 241 mg |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |