אם אתה אוהב קלאסי נסטלה טול בית עוגיות (ומי לא ?!), אתה תאהב את המתכון הזה תוצרת בית ללא גלוטן עוגיות שוקולד צ'יפס.
במקום קמח חיטה הוא טבעי ללא גלוטן קמח כוסמת קל. השם מרמה. קמח כוסמת אינו דגנים דגנים אינו מכיל חיטה. זהו למעשה זרע פרי קשורה קשר הדוק rhubarb ולכן תחליף תבואה בריאה למי רגישים חיטה או גרגרי גלוטן אחרים.
קמח כוסמת קל עשוי מכוסמת מקולפת - במילים אחרות, הזרע כבר הקרקע לאחר גוף הוסרה. עם גוף מוסר, קמח כוסמת קלה לא יהיה כתמים כהים אתה בדרך כלל לראות קמח כוסמת כהה. קמח כוסמת קלה יש גם מרקם עדין ולכן אידיאלי עבור אפייה ללא גלוטן.
בעת רכישת קמח כוסמת, הקפד לוודא כי קמח מסוים אתה רוכש לא מעובד במתקן כי גם תהליכים חיטה.
הפוך את זה שוקולד מנטה שבב עוגיות מתכון על ידי השמטת תמצית וניל והוספת כפית אחת של תמצית מנטה במקום.
נערך על ידי סטפני Kirkos.
מה אתה צריך
- 1 1/8 כוס קמח כוסמת (ראה הערה, אור)
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס / חמאת מקל 1 (ללא מלח)
- 3/4 כוס סוכר (חום)
- 1/2 כפית תמצית וניל (ללא גלוטן, עבור עוגיות שבבי שוקולד מנטה, השתמש 1 כפית תמצית מנטה במקום תמצית וניל)
- ביצה 1 גדולה
- 1 כוס / 6 גרם שוקולד צ'יפס (ללא גלוטן)
- אופציונלי: 1/2 כוס אגוזים קצוצים
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 375 ° F / 190 ° C
- קו 2 גליונות אפייה גדולים עם נייר קלף או רסס קל של תרסיס בישול.
- מערבבים מרכיבים יבשים בקערה בינונית. הקפצה לשלב.
- בקערה גדולה מערבבים את הביצה והסוכר. מקציפים עם מערבל חשמלי גבוה עד אור רכה. מוסיפים חמאה ומכים גבוה עד לשלב. הוסף לחלץ והיכו בקצרה.
- מוסיפים מרכיבים יבשים ומערבבים עד לשלב.
- מוסיפים שבבי שוקולד ואגוזים (אופציונלי).
- עבור 1 תריסר עוגיות גדולות, השתמש 2 כף (1/8 כוס) גלידה גלידה או טיפת גדלים כפות של בצק על סדינים אפייה מוכן.
- עבור 2 תריסר עוגיות קטנות להשתמש 1 כף סקופ סקופ או כף מעוגלת.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 9-11 דקות או עד שהעוגיות חדות על הקצוות ומעט רכות במרכז. מגניב על גיליון אפייה.
הערה: השתמשתי פוקונו מילס אור קמח כוסמת מתכון זה עם תוצאות טובות, אבל תחליף תערובת אפייה ללא גלוטן האהוב עליך, אם אתה מעדיף.
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות וכלים ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. כאשר יש ספק, אל תקנו או תשתמשו במוצר לפני פנייה ליצרן לצורך אימות המוצר ללא גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 228 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 77 mg |
| נתרן | 68 mg |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |