מנה זו היא כל כך פשוטה, אבל זה ארוז מלא טעם ודברים טובים כמו פלפלים, תפוחי אדמה, בצל, סלסה, ביצים עשירות חלבון. (זה נכון, למרות טעות נפוצה, ביצים אינן חלב והן מתאימות באופן מושלם עבור אנשים עם אלרגיות חלב אבל לא ביצים.) מתכון זה הוא חביתה אחת גדולה, אבל זה קל להכפיל, משולש או מרובע! וזה תכליתי, כי אתה יכול לשרת אותו עם מגוון רחב של תוספות - כמו guacamole או חלב ללא שמנת חמוצה - ואתה יכול גם לבחור להוסיף ירקות ועשבים אחרים שיש לך על היד או השתוקקות.
אני מעדיף להכין את החביתה שלי לפי הוראות המתכון - על ידי קיפול החביתת באמצע הדרך ומאפשר לאמצע לבשל בתוך החביתה - במקום לבשל כל צד על ידי הטלת החביתה כולה. התוצאה היא fluffier ומהנה יותר לאכול!
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן זית (או ללא חלב סויה מרגרינה)
- 1/2 כוס תפוחי אדמה (מקולפים, קצוצים דק)
- 1/4 כוס פלפל ירוק קצוץ
- 1/4 כוס בצל קצוץ
- 3 ביצים גדולות
- 2 כפות חלב סויה (חלב ללא חלב, חלב קוקוס או אחר
- חלבי חלב ללא חלופה )
- 2 כפות סלסה (חם או קל, ועוד יותר עבור המשרתים)
- 1 קמצוץ מלח (לפי הטעם)
- 1 קמצוץ של פלפל (לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית או מרגרינה ללא סוכר, ומוסיפים את תפוחי האדמה פעם חמים. מבשלים עד תפוחי האדמה הם פריך זהוב חום, ואז מוסיפים את הפלפל הירוק בצל לצלחת. מבשלים עד בצל רך וריחני, על 3-4 דקות יותר. מוציאים את המחבת מהחום ומניחים בצד.
- בקערת ערבוב קטנה, מקציפים יחד את הביצים ואת חלב הסויה במשך 1-2 דקות או עד מכות היטב. מחזירים את המחבת לתנור על אש בינונית.
- מוסיפים את הביצים על תפוחי האדמה והירקות ומבשלים עד שהתחתון מתחיל להתחמם והשטח מתחיל להתמצק. כפית כמה כפות סלסה על גבי הביצים.
- לאחר שהחביתה מוגדרת, משחררים את הקצוות מהמחבת עם מרית גומי ומקפלים בזהירות רבה על צד אחד של החביתה על גבי השנייה כדי ליצור צורה של חצי סהר, לחיצה על הקצוות מעט לאטם. קח עוד דקה, ואז הפוך את חביתת מקופל מעל לבשל את הצד השני במשך דקה אחת יותר. מעבירים את החביתה לצלחת הגשה ומגישים מיד עם מלח, פלפל וסלסה לפי הטעם.
* מתכון זה כפי שנכתב מתאים דיאטות ללא חלב, אבל כמו כל מתכון המיועד לאנשים עם הגבלות דיאטה או אלרגיות, הקפד לקרוא את החומרים תוויות על כל המרכיבים כדי לוודא שאין חומרים מוסתרים חלב נגזר או אלרגנים אחרים החלים עליך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 590 |
| שומן טוטאלי | Netanyahu |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 904 מ"ג |
| נתרן | 853 מ"ג |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 34 גרם |