מזון מהיר הודי

אלה מנות טעימות נחשבים מזון מהיר לא רק בגלל שהם יכולים להיות מוכנים במהירות, אלא גם משום שהם, למעשה, המקבילה ההודית של מזון מהיר המערבי. כל אחד מהמתכונים האלה הוא שחקן מפתח בתרבות המזון התוססת של הרחוב והודו של הודו, ברחבי הארץ, עושים עסקים נמרצים וממכרים אותם. הנה שבעה מתכונים להביא קצת מזון מהיר הודי למטבח שלך.

• Friday of 07

  אבא בהאג'י

  Paav Bhaaji הוא המערבי המערבי בהודו. זה הפופולרי ביותר במומבאי (שנקראה בעבר בומביי) שבו תוכלו למצוא עשרות ספקים על מחבתות סוערות, תוך ערבוב החומרים בהתלהבות.

  שלא כמו רוב המאכלים המהירים של המזון המהיר, פאב בהאג'י הוא למעשה בריא - "פאב" פירושו "לחמנייה קטנה", ואילו בהאג'י פירושו "ירקות" - והוא כל כך בריא שאפשר לאכול אותו כארוחה.

• 02 of 07

  Bhelpuri

  חטיפים מתובלים שנמכרים מעגלות רחוב נקראים "צ'אטים" בהודו , ולצ'אט זה יש מעמד איקוני כמעט בחלק המערבי של המדינה. עשוי מאורז תפוח וסבון - אטריות פריך - bhelpuri הוא דל שומן, מזין וטעים. אורז אטריות מעורבבים עם בצל, תפוחי אדמה, ו chutneys. עבור bhelpuri מהיר, להפוך את chutneys מראש ולאחסן את נשיפה אורז ו Sev במיכלים אטום. לאחר מכן להרכיב מיד לפני האכילה.

• 03 מתוך 07

  אלו טיקי צ'ול צ'אט

  זה חייב להיות חטיף צפון-הודי הפופולרי ביותר. קציצות תפוחי אדמה מתובלים (אלו tikki) הם ממולאים chole, חומוס קארי. Chaat אלה מוגשות עם chutneys, כגון כוסברה מנטה chutney ו תמרינדי תאריכים chutney, כמו גם ירקות shredded ו raitas.

  אל tikki יכול להיות ממולא סתימות אחרות גם כן. במערב הודו, מנה דומה נקרא רגדה פטיס.

• 04 of 07

  בהאג'יה (פאקורה)

  הידוע גם בשם pakoras, אלה פריכים על בחוץ, עלים בתוך ירקות מטוגנים הם חטיף מושלם עבור יום קר, גשום. היופי הוא שאתה יכול להשתמש בכל ירק שאתה אוהב, או מה שלא יהיה לך במקרה על היד. מרכיבים אצווה ומגישים אותם עם צ'אטני חמוץ מתוק.

• 05 מתוך 07

  מנטה צ'וטני וגי סנדוויץ '(סנדוויץ' בומביי)

  זה קל, חטיף טעים ניתן להרכיב ב-כוסברה מנטה-כוסברה פרוסה על חתיכות של לחם אשר שכבות מכן עם ירקות כגון תפוחי אדמה, מלפפונים, עגבניות. זה מושלם כדי לארוז לפיקניק או לשים בתיבות צהריים לילדים.

• 06 מתוך 07

  Vada Pav

  ישר מתוך הלב של Maharashtra במערב הודו, Vada Pavv יש מעמד איקוני בהודו. זה היה אמור להיות "האוכל של האיש המסכן", אבל בימים אלה אפילו עשירים ומפורסמים ניתן הבחין לאכול אותו בומביי (מומבאי) רבים דוכני מזון בצד הדרך!

  Vada (כלומר פטי) הוא פטי תפוחי אדמה nested בתוך לחמניה (Pav). את הכריך הוא לבוש אז עם chutneys מתוק, חם או טעים. מראש ביצוע צ 'אטני תערובת תפוחי אדמה ישים אותך צעד אחד קרוב יותר חטיף טעים זה. תפוחי האדמה קציצות אפילו טעם טוב יותר כאשר התערובת ישבה בן לילה.

• 07 מתוך 07

  סמוסה

  Samosas ניתן למצוא כנראה בכל מקום בעולם, אבל הם ממוצא הודי. הם מתנה נפלאה עבור יום קר כאשר אתה צריך משהו מתובל לבבי אבל הם לא רעבים מספיק עבור ארוחה שלמה.

  בצורת משולש, חטיפים מטוגנים אלה מתמלאים לרוב בתפוחי אדמה או בירקות אחרים. קמח, ghee ומלח מעורבבים יחד כדי ליצור בצק; לאחר התגלגלות וחיתוך לחצי עיגול, המילוי מתווסף, הבצק מקופל, והסמוסה מטוגנת עמוק בחום זהוב ומוגשת בצ'טני נענע.