השילוב של תפוחי אדמה חדשים עם שעועית ירוקה טריה או קפואה עושה צלחת בצד טעים. גם אם זה לא העונה עבור תפוחי אדמה חדשים, המנה נהדרת עם תפוחי אדמה לתינוקות או תפוחי אדמה.
שעועית ירוקה טרי שלם שלם מצוינים בצלחת זו, אבל שעועית ירוקה קפואה או גדולה יותר טובים גם כן. תפוחי אדמה חדשים ושעועית ירוקה צרפתית (veric verts) שימשו בתמונה בתמונה.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו
- תפוחי אדמה קטנים חדשים
- 12-16 גרם שעועית ירוקה טרייה
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- 1 1/2 כוסות
- קרם קל (או חלב )
- אופציונלי: 1 עד 2 כפות פטרוזיליה או פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- לשפשף את תפוחי האדמה ולחתוך גדולים יותר לחצי. לקלף אותם אם תרצה.
- לחתוך את השעועית הירוקה ולשטוף היטב. אם שעועית ירוקה הם גדולים, פרוסת אותם 1 עד 2 אינץ 'אורך.
- שים את תפוחי האדמה בסיר בינוני. מכסים במים ובכפית מלח אחת; להביא לרתיחה. מכסים את המחבת ולהפחית את החום בינוני עד נמוך; לבשל במשך 8 דקות.
- מוסיפים את השעועית הירוקה לתפוחי האדמה וממשיכים לבשל עוד 9 עד 12 דקות, או עד שתפוחי האדמה והשעועית הירוקה עדינים.
- אם אתה משתמש קפוא או קטן יותר צרפתי שעועית ירוקה טריים, מוסיפים אותם על 12 דקות לאחר תפוחי אדמה מתחילים לבשל ומבשלים על 6 עד 8 דקות יותר.
- בינתיים, להפוך את רוטב שמנת. ממיסים את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית. כאשר הקצף שוכך, מוסיפים את הקמח. מבשלים את רוו במשך 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד. בהדרגה מחטיפים את החלב לתוך הרו. מבשלים עד מעובה, מתנועעת כל הזמן. מוסיפים עוף קצוץ או פטרוזיליה, אם תרצה.
- טועמים את הרוטב ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
- מסננים את תפוחי האדמה ואת השעועית הירוקה ומעבירים לצלחת הגשה.
- יוצקים את הרוטב על שעועית ירוקה ותפוחי אדמה ומערבבים בעדינות כדי לכסות את הירקות.
- הגש חם.
טיפים מומחה
מה חדש תפוחי אדמה? תפוחי אדמה חדשים הם תפוחי אדמה שנחפרו זה עתה. רוב תפוחי האדמה הם "נרפא" במשך כמה שבועות או יותר, אבל תפוחי אדמה חדשים נמכרים מיד לאחר שהם יוצאים מהאדמה. העור של תפוחי אדמה חדשים הוא דק מאוד וקשה. אין צורך לקלף, פשוט לשפשף את העור רופף עם הידיים או מברשת רכה ומבשלים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1053 |
| שומן טוטאלי | 62 g |
| שומן רווי | 33 גרם |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 617 מ"ג |
| פחמימות | 61 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 14 g |
| חֶלְבּוֹן | Rabars |