פאפא לה חואנקינה נשמע אקזוטי - אבל זה פשוט תפוחי אדמה מבושלים מכוסה ברוטב גבינה פיקנטי. המנה נוצרה באזור Huancayo של פרו.
מנה זו תפוחי אדמה מוגש בדרך כלל קר כמו מנה ראשונה או מנה לארוחה, אבל זה גם עובד כמו צלחת בצד לארוחת ערב. זה טעים עשה עם תפוחי אדמה צהוב או לבן. אם אתה מעדיף רוטב ספייס, להוסיף עוד פלפל צ'ילי צהוב - aji amarillo .
מה אתה צריך
- 8 תפוחי אדמה צהובים או לבנים, קלופים
- עלי חסה
- רוטב Huancaína
- 2
- ביצים קשות
- 8 זיתים שחורים גדולים, חצויים
איך לעשות את זה
- מחממים סיר גדול של מים מומלחים כדי רותחים ומוסיפים את תפוחי האדמה.
- מרתיחים את תפוחי האדמה עד למכרז כאשר פירסינג עם מזלג, על 15 עד 20 דקות.
- מסננים את המים מתפוחי אדמה ומניחים להם להתקרר.
- פורסים את תפוחי האדמה ומסדרים על עלי החסה.
- יוצקים רוטב הוואנקינה על תפוחי האדמה ומקציפים בפרוסות ביצה קשה וחצאי זית שחורים.
הצעות הגשה
פאפא לה הואנקינאה הוא אוכל נוחות עשיר ומספק, כמו מקרוני וגבינה בארצות הברית - אבל קרים ושרירים.
מגישים אותו חם או קר כמנה עיקרית עם צד של סלט ירוק, נבטים בריסל קלוי, או ברוקולי מאודה או שעועית ירוקה. מתבלים את הירקות עם שום, אבקת צ'ילי, פתיתי פלפל אדום או פלפלים חריפים כדי להשלים את תפוחי האדמה.
זה גם עושה טעים בצד המילוי צלחת למנה עיקרית בשר. רוטב גביני תמיד זוגות היטב עם בשר. מגישים עם סטייק מבושל - חתך זול יותר כמו flatiron, האגף, חצאית או קולב יכול להיות כל מה שאתה צריך לארוחה מזדמנים של תפוחי אדמה גבינה ובשר. זה צלחת תפוחי אדמה גם מעלה את העניין בארוחת בשר בשר והוא טוויסט נחמד על צלי בשר צלוי הרגיל. בקיץ זה צלחת תפוחי אדמה קרים, גביני עושה עבור צד מעניין המבורגרים.
זה צלחת תפוחי אדמה הוא כל כך תכליתי זה גם טעים עם עוף או דגים entrees. עוף צלוי, מטוגן או צלוי מטוגן, מטוגן או אפוי flounder או הבלעדית הם שותפים טעים באותה מידה. עוף ודגים הם קלים יותר מאשר בשר ולתת את תפוחי האדמה גביני לקחת במרכז הבמה.
מגישים חם או קר בהתאם לעונה ואת המנה העיקרית; אם אתה מגיש את זה חם, אין להשתמש עלי חסה או ביצים. זוג עם ירקות ירוקים אותו כפי שהיית אם תפוחי אדמה היו המנה העיקרית.
זה סוג של צלחת ליווי שונים ללכת נהדר עם בירה, שאון או בירה. אם אתם מעדיפים יין, לכו על אדומים גדולים כמו מרלו, מאלבק ו קברנה סוביניון עם ארוחות בשר, ויבשים יבשים כמו סוביניון בלאן או שרדונה עם העוף והדגים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 366 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 69 mg |
| נתרן | 106 מ"ג |
| פחמימות | 76 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |