צריך שומן נמוך טבעוני הדרך להכין חצילים? או, תוהה איך לחלוט חצילים בתנור? לפעמים, אתה פשוט רוצה צלחת ירקות קלויים קל בתנור, כי אתה לא צריך להתעסק או לדאוג, או, במקרה שלי, לפעמים שלך ליד הדלת של השכן יש טונה של חצילים, ואתה צריך להבין אחרת דרכים להשתמש בכל זה חציל טרי נפלא הוא שומר על נותן לך! לאחר עונה ארוכה של חצילים ופיצה בזיליקום , חצילים וקארי תפוחי אדמה , חצילים קלויים הודיים בבייין קה בהרטה ומבחר גדול של גנוש בבבה המזרח תיכוני, וכמובן חצילים איטלקיים מסורתיים חצילים , לפעמים, משהו פשוט כמו זה חצילים בתנור הוא די מרענן. אני גם עשה את זה מתכון על גריל בחוץ לפני, באמצעות גריל כתנור על ידי הנחת החצילים על גיליון אפייה במקום ישירות על הגריל.
הנה מתכון פשוט חצילים מבושלים עבור צלחת בצד או מתאבן צמחוני וטבעוני. חצילים מטפטפים בשמן זית וחומץ בלסמי, ואחר כך מבושלים בתנור עם שום טחון (השתמשו בשום מוקפץ כדי לשמור קצת זמן על המתכון הזה) ופתיתי פלפלים אדומים אופציונליים. אתה יכול לחתוך את זה רק לאכול את זה חציל כפי שהוא, או אולי עם מרינדה או רוטב אחר. רעיון נוסף הוא להוסיף קצת breadcrumb (לנסות panko בסגנון פירורי לחם) ואת גבינה ציפוי, אם אתה לא אוכל טבעוני, לחמם אותו מספיק רק כדי להמיס את הגבינה.
מה אתה צריך
- 1 חצילים בינוניים וגדולים
- מלח
- 1-2 כפות שמן זית איכותי
- 1-2 כפות חומץ בלסמי
- 3 שיני שום (טחון ומרוסק)
- 1/2 כפית פלפל אדום פתיתים (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- ראשית, לקלף את החצילים, ופורסים אותו על 1 אינץ 'עבה סיבובים. מסדרים את פרוסות החצילים על גיליון אפייה בשכבה אחת. הבא, מפזרים את החלק העליון של פרוסות חצילים עם מעט מלח, ולאפשר חציל לשבת לפחות 20 דקות. אחרי כעשרים דקות, שוטפים את פרוסות החצילים ומלטפים אותם בעדינות בעזרת מגבת מטבח או מגבת נייר.
- לאחר חציל שלך מוכן ללכת, לחמם את התנור כדי לצלות.
- מניחים את פרוסות החצילים מוכנים על גיליון אפייה משומן קלות ואז במקום בתנור שחומם מראש במשך 4-5 דקות.
- מוציאים מהתנור ומטפטפים או מברישים את פרוסות החצילים עם שמן זית וחומץ בלסמי. מפזרים שום פתיתי פלפל אדום.
- מחזירים את מגש האפייה לתנור כדי לצלות עוד 4-5 דקות, או עד לסיום.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 202 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 114 mg |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |