מחפש את האור המושלם ומילוי ארוחה בקיץ ? איך אתה מרגיש על מרקים קרים? אתה בטח כבר מכיר את gazpacho ספרדית מסורתית, אבל העולם של מרקים צוננים הולך הרבה מעבר רק gazpacho. נסו את זה מרק ירקות מלפפון צונן מתכון לארוחת צהריים קיץ קלה או מרק ארוחת ערב פשוטה פשוטה (לנסות לעשות את זה מראש ומשרתים אותו בזמן שאתה מחכה המבורגרים veggie אלה כדי להתחמם על הגריל בחוץ בערב קיץ חם).
מרק מלפפונים צונן ומקרר זה משלב מלפפונים עם שמיר טרי, בצל ושום לטעם וממזג את הכל יחד עם חלב סויה (או להשתמש בכל סוג של חלב שאינו חלב חלב אתה מעדיף, כגון חלב שקדים) עבור חלקה, שמנת, מלפפון קר, כי הוא צמחוני, טבעוני , ומרענן מאוד.
המרק הוא גם ללא גלוטן, רק לוודא מרק הירקות שלך הוא ללא גלוטן כמו מותגים מסוימים וכמה מותגים אינם; כל שאר המרכיבים בטוחים עבור אלה על דיאטה נטולת גלוטן . מתכון זה מגיע אלינו מתוך ספר בישול חמלה
מה אתה צריך
- 2 כפית שמן צמחי
- 5 מלפפונים (קצוצים)
- 3 שיני שום (טחון)
- 2 בצלים (קצוצים)
- 2 1/2 כוסות מרק ירקות באיכות טובה
- 1/4 כוס שמיר טרי קצוץ
- פלפל שחור טחון טעים לפי הטעם
- 1 כוס חלב סויה
איך לעשות את זה
- ראשית, בסיר גדול, מחממים את שמן הירקות על פני חום בינוני. לאחר מכן, מוסיפים את המלפפונים, השום והבצל למחבת והחום רק עד שהבצל שקוף, כ -6 דקות.
- לאחר מכן, מוסיפים את הירקות למחבת, ומבשלים עד המלפפון הוא רך לחלוטין, על 15 עד 20 דקות.
- מוציאים את המחבת מהחום. מעבירים בזהירות את התערובת למעבד או למעבד מזון ולאחר מכן מערבבים בזהירות רק עד שהתערובת חלקה לחלוטין. בעוד התערובת עדיין חמה, מערבבים בשמיר הטרי ועונה עם פלפל שחור טחון, לפי הטעם.
- מניחים את כל התערובת במקרר ומאפשרים לצנן עד קריר מלא.
- מוסיפים את חלב הסויה לפני ההגשה. טעם, ולהתאים תבלינים לפי הטעם. שים לב כי המתכון אינו קורא מלח, אבל אם אתה רגיל מזונות מלוחים אתה עלול למצוא את זה צריך מגע. אני תמיד ממליץ על שימוש במלח כשר או מלח ים לטעם הטוב ביותר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 161 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 488 מ"ג |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |