מרק עדשים צמחוני הוא דל שומן, אך גבוה בסיבים, חלבון וטעם, ובישול עם עדשים הוא דרך מצוינת למתוח את תקציב המזון שלך מאז הם כל כך מילוי וזול כל כך (עדשים נהדרות לחנות בכמויות גדולות, גַם). כל זה משלב כדי להפוך את זה מתכון תוצרת בית עדשים אחת הארוחות המושלמות ביותר לעשות בבית אם המשפחה שלך היא על התקציב, בין אם אתה צמחוני , טבעוני או לא.
המתכון הפשוט והטבעוני למרק העדשים הזה דורש הרבה ירקות בריאים, כולל תפוחי אדמה, גזר, סלרי ותרד, כך שבאמת היא ארוחה צמחונית מאוזנת בפני עצמה. מוסיפים סלט מהיר בצד ירוק ואולי כמה לחמניות ארוחת ערב תוצרת בית, ויש לך את עצמך ארוחה שלמה.
מתכון זה צמחוני, טבעוני, ללא גלוטן (אם כי אתה צריך להיות בטוח להשתמש מרק ירקות ללא גלוטן, כדי לבדוק את התווית או לעשות משלך אז אתה יודע מה יש בו, או להכין ירקות תוצרת בית משלך מרק ).
אם אתה אוהב להתנסות עם סוגים שונים של מרק ירקות בריאים תוצרת בית, נסה את אלה מתכונים ביתיים קל מרק ירקות , או, אם אתה באמת נהנה לבשל עם עדשים, לנסות כמה מתכונים יצירתיים עדשים צמחיים כגון אלה קוקוס מוקפצים עדשים , או זה סופר פופולרי ארבעה כוכב טבעוני עדשה מתכון.
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן זית או שמן
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- 3 גזרים, קצוץ קטן
- 1 בצל, חתוך לקוביות
- 4 שיני שום, טחון
- 3 עלי דפנה (אופציונלי, אך מומלץ)
- 8 כוסות מים או
- מרק ירקות
- 1 3/4 כוסות עדשים ירוקות
- 2 תפוחי אדמה, קצוץ לתוך חתיכות בגודל ביס
- 1 חבורה תרד, קצוץ גס
- 1 כפית. מלח, או לפי הטעם (השתמש מלח ים או מלח כשר לטעם הטוב ביותר)
איך לעשות את זה
- ראשית, במרק גדול או בסיר, מבשלים את סלרי, גזר, בצל ושום בשמן צמחי או בשמן זית עד רך, כ 10-12 דקות, על אש בינונית
- לאחר מכן, מוסיפים את המים או הירקות מרק, עלי דפנה עדשים. מבשלים על אש בינונית, מכוסה, כ 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- מוסיפים את תפוחי האדמה וממשיכים לבשל עוד 10 דקות, או עד שהתפוחי הם רכים קלות, מוסיפים את התרד ומבשלים עוד דקה או שתיים, רק עד שהתרד נער, ומפעם לפעם.
- מוציאים את המרק מהחום ומוסיפים מלח ויין אדום, תוך ערבוב לשלב. טעם, ולהתאים תבלינים לפי הטעם. קצת יותר מלח או פלפל אדמה טרי יכול להיות מוזמן, בהתאם לטעם שלך.
- הקפד לדוג את עלי המפרץ ולהסיר אותם לפני ההגשה.
תהנה עדשים תוצרת בית, מרק תרד וירקות!
כמו בישול עם עדשים?
עדשים זולים, מזינים ומושלמים לצמחונים ולטבעונים. בנוסף, הם נהדרים עבור הסביבה, כי אתה יכול לקנות אותם בתפזורת ללא צורך בכל אריזה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 438 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,454 מ"ג |
| פחמימות | 76 גרם |
| סיבים תזונתיים | 12 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |