חמוציות קשיו קרמל קציצות נקראים לפעמים "צפרדעים בוג", אבל לא נותנים שם מצחיק להטעות אותך! הם ריף של המתכון הפופולרי צב קנדי , אבל במקום המכיל קרמל פקאן, הם טעונים עם חמוציות וקשיו, מוחזקים יחד עם קרמל עסיסי טבול בשוקולד. אלה הם חלופה מצוינת מסורתיות caramels, והם עושים מתנה נפלאה החג!
מה אתה צריך
- 11 גרם קרמל סוכריות (רך, כ 35 חתיכות)
- 1 כף שמנת (או חלב)
- 2/3 כוס פירות יבשים (חמוציות)
- 2/3 כוס קשיו (מומלחים)
- 12 oz ממתק שוקולד ציפוי
איך לעשות את זה
1. מניחים את הקרמל והשמנת בקערה בטוחה למיקרוגל. מיקרוגל במנות 30 שניות, ערבוב לאחר כל 30 שניות, עד הקרמל הוא נמס וחלק.
2. מוסיפים את חמוציות מיובשות וקשיו, ומערבבים עד הכל מעורב היטב.
.3 הניחו גיליון אפייה בנייר אלומיניום או נייר שעווה, ורססו אותו בתרסיס בישול שאינו סטיק. השתמש סקופ עוגיות ליצירת כדורי קרמל ומניחים אותם על גיליון אפייה, אתה צריך לקבל על 18 כדורים גדולים מן המתכון הזה.
4. הרטב את הידיים קלות מאוד עם מים, ולחץ את הכדורים לתוך צורה פטי. מקפיאים עד הקציצות חזקות מאוד, לפחות 30 דקות.
5. ממיסים את ציפוי הממתק במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר. השתמש מזלג או טבילה כלים לטבול את הקציצות של ציפוי נמס. תן עודף לטפטף בחזרה לתוך הקערה, לגרד את החלק התחתון של הקציצות על שפת הקערה כדי להסיר את כל ציפוי נוסף.
6. מניחים את הקציצות הטבולות בחזרה על תבנית האפייה, ובזמן שהציפוי עדיין רטוב, לחצו על אוכמניות יבשות וקאשיו מעל כל אחת מהן.
7. לאחר כל הקציצות הם טבל, לקרר את המגש כדי להגדיר את הציפוי, במשך 30 דקות לפחות. סוכריות אלה ניתן לאחסן במיכל אטום במקרר במשך כמה שבועות. לקבלת הטעם הטוב ביותר ואת מרקם, תן להם לבוא לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
לחץ כאן כדי לראות את כל המתכונים של ממתק קרמל!