הנה מרק נוחות יפה משף פטריק או'קונל (The Inn at Washington Washington). טעמים טעימים ומורכבים עם מרקם קטיפתי. מושלם עבור ימי החורף הקרים.
התפוחים מוסיפים למרק פירות טובים, אבל יש שם גם המון ירקות טריים: רוטבגה, סקווש, גזר, בטטה. אנחנו מסיימים את המרק עם מערבולת של שמנת וסירופ מייפל אמיתי!
מה אתה צריך
- 1 מקל (1/4 פאונד) חמאה
- 1 כוס בצל קצוץ גס
- 1 כוס תפוח סבתא סמית, קלופות, קורפות קצוץ גס
- 1 כוס רוטבגא, מקולף וקצוץ גס
- 1 כוס דלעת, קלופים, זרעים וקצוצים גס
- 1 כוס גזר, קלופים קצוץ גס
- 1 כוס תפוחי אדמה מתוקים, קלופים וקצוצים בגסות
- 1 ליטר טוב עוף המניות
- 2 כוסות שמנת כבדה
- 1/4 כוס סירופ מייפל
- מלח ופלפל קאיין לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בסיר גדול מעל חום בינוני גבוה, בזהירות ממיסים את החמאה.
- מוסיפים את הבצל, תפוח, רוטבגאגה, סקווש, גזר ותפוחי אדמה מבושלים ומבשלים, ומערבבים מדי פעם עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את ציר העוף ומביאים לרתיחה.
- מבשלים במשך 20 עד 25 דקות או עד שכל הירקות מבושלים במכרז.
- מוסיפים את הירקות במעבד או במעבד מזון.
- מסננים דרך מסננת רשת בסדר לתוך סיר אותו השתמשת לבשל את הירקות.
- מוסיפים את השמנת, סירופ מייפל, מלח ופלפל קאיין.
- מחזירים את הסיר לתנור, מביאים את המרק למבשלת ומשרתים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 525 |
| שומן טוטאלי | 44 גר ' |
| שומן רווי | 28 g |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 130 מ"ג |
| נתרן | 137 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |