תפוח אדמה זה ואת pittata ביצה הגיע לדרום אמריקה מספרד, שם הוא נחתך לעתים קרובות לתוך טריזים קטנים שימש טאפאס . Torta Espanola, הידוע גם באמריקה הלטינית כמו טורטיה דה פאפאס או טורטיה Espanola, עושה ארוחת ערב אחת גדולה, הודות למרכיבים פשוטים כי הם לעתים קרובות על היד.
מוסיפים עוד מה שאתה מוצא במקרר - בשר חזיר, בייקון, chorizo, פטריות, פלפל אדום, וגבינה - כל להפוך את המנה הזאת מעניינת ושונה מהפעם האחרונה שעשית את זה.
מתכונים רבים קוראים להעיף את הטורטא ולהחזיר אותו למחבת כדי לבשל את הצד השני. אתה צריך מחבת nonstick טוב מאוד או הרבה שמן לעשות את זה בהצלחה. שיטת broiler הוא קל יותר.
מה אתה צריך
- 3 עד 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 בצל גדול
- 4 כפות שמן צמחי (או שמן זית)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 8 ביצים
- 1/3 כוס שמנת (או חלב מלא)
- אופציונלי: כוסברה קצוצה או פטרוזיליה
איך לעשות את זה
- מקלפים את תפוחי האדמה ואת פרוסה דק מאוד, על 1/4 אינץ 'עבה, או לחתוך אותם לתוך 1/2 קוביות אינץ'.
- מניחים את תפוחי האדמה לחתוך לקערה ומכסים אותם עם מים מומלחים .
- פורסים את הבצל דק.
- מניחים 2 כפות שמן במחבת כבדה עם תנור בגודל 12 אינץ ', שאורכו לפחות 2 אינץ' ומחממים את השמן מעל לחום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הפרוס למחבת ומבשלים עד שהבצל רך, ריחני ומזהיב.
- מסננים את תפוחי האדמה ומלטפים אותם יבש.
- לזרוק את תפוחי האדמה עם 2 כפות הנותרים של שמן העונה עם מלח ופלפל.
- מוסיפים את תפוחי האדמה לצלים במחבת.
- מכסים ומבשלים תפוחי אדמה על אש נמוכה עד תפוחי אדמה הם רכים, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע מהם דבק למחבת ושרוף.
- מקציפים יחד את הביצים, השמנת, המלח והפלפל.
- יוצקים את תערובת החלב / הביצה על תפוחי האדמה והבצל.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה או כוסברה על הביצים ותפוחי האדמה.
- לבשל את התערובת על אש נמוכה עד הביצים נראה להגדיר בעיקר, נזהר לא לשרוף אותם, על 5 עד 8 דקות.
- אם אתה משתמש במחבת לא סטיק, אתה יכול בזהירות להעיף את frittata מתוך המחבת על גבי צלחת בנקודה זו - להפוך צלחת הפוכה על המחבת, ולאחר מכן להפוך מחבת מעל כך frittata נופל על ימין - צלחת בצד. החלק את frittata מהצלחת בחזרה למחבת כך הצד החום הוא פונה כלפי מעלה ומבשלים על אש נמוכה במשך כמה דקות נוספות.
- אם המחבת שלך לא נונסטיק, אתה יכול לסיים את הביצים בביצים מתחת. מחממים מראש את הברוילר ומניחים את המחבת מתחת לדובדבן עד שהראשון של הפריטטה משחיף ופריך במקצת.
- חותכים את הטורטה לתוך טריזים לשרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 251 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 279 מ"ג |
| נתרן | 168 mg |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |