Tahdig הוא מאכל אורז פרסי כי הוא טעים לחלוטין! זה אורז קרום שנמצא בתחתית המחבת לאחר הטבחים אורז. הוא מוגש לבדו או עם תבשילים ומנות אחרות.
עבור מתכון זה, אני אוהב להשתמש ספינת אורז לבשל את האורז - בצע את הוראות היצרן על איך לבשל את האורז דרך. חלקם משתנים בכמות המים או האורז לשימוש. אתה בהחלט יכול לבשל אורז על stovetop , עם זאת. אני פשוט אוהב איך האורז מפריד באוניית קיטור.
מה אתה צריך
- 2 כוסות אורז לא מבושל ( בסמטי, יסמין, או לבן - הבחירה שלך)
- 4 כוסות מים
- 1/2 כפית מלח
- 3 כפות
- שמן זית או חמאה ללא מלח
איך לעשות את זה
- מערבבים את האורז והמים בסיר ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך, מוסיפים מלח ומערבבים. מכסים ומאפשרים לרתיחה במשך 20 דקות או עד שהאורז נעשה.
- במחבת ומטגנים, מחממים שמן זית בחום בינוני. הקפד מעיל את הצדדים ואת תחתית המחבת. מוסיפים את האורז המבושל ואת "מחית" אותו עם כפית כדי לדחוס אותו, להבטיח את זה שווה להתפשט לאורך המחבת. מכסים ומבשלים כ - 15-20 דקות על אש בינונית או עד שאתם שומעים את הסדוק ולוחצים.
- לאחר האורז נעשה, להסיר את מכסה בזהירות להפוך אורז על צלחת ההגשה, כך אורז קרום הוא על הדף. אורז צריך להיות שכבה עבה של אורז חום ופריך. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1273 |
| שומן טוטאלי | 47 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 32 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 30 מ"ג |
| פחמימות | 193 g |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |