זהו צלחת הצד מושלמת לשרת עם ארוחה מקסיקנית קל, נגיש, צבעוני וטעים. מוסיפים את הפלפלים לעוגה עוד יותר, חצילים דובדבנים או עגבניות, ואולי קמצוץ של קאיין או כמון. אם אתה יכול לעשות את זה עם תירס טרי, מזל לך! אמנם, כאשר זה לא בעונה, אני בהחלט להגיע לשקית של תירס קפוא וזה דרך מהירה להתלבש אותו.
Queso Cotija הוא קשה, מתפורר יבש גבינה חלב פרה עם טעם מלוח מובהק. הוא נקרא על שם העיר Cotija, Michoacán. קצת עובר דרך ארוכה. Cotija ניתן לרכוש סיבובים קטנים או בלוקים גדולים, והוא משמש לעתים קרובות מתפורר או מגורד כמו ציפוי עבור burritos, מרקים, סלטים, tostadas, שעועית טאקו. לעתים קרובות אתה יכול לקנות אותו מתפורר או מגורד.
זוהי הדוגמה המושלמת של מתכון תבנית, שם הרעיון הכללי נמצא שם, ואז אתה יכול להחליף דברים פנימה והחוצה כמו שאתה רוצה, כגון שאלוט במקום שום, עשבי תיבול שונים, קיץ סקווש במקום קישואים, פטה או גבינת עיזים במקום Cotija. אם אתה רוצה טעם אורגנו חזק, להוסיף יותר. יש אנשים שונאים כוסברה, וכמה אנשים אוהבים את זה - אתה יכול גם להעביר אותו בצד.
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה ללא מלח
- 4 כוסות גרעיני תירס, טריים או קפואים
- 1 1/2 כוסות קישואים קצוצים
- 1 שום ציפורן, טחון
- 1/2 כפית אורגנו טרי טרי
- 1/2 כוס מתפוררת גבינת Cotija
- קומץ קטן
- כוסברה טרייה
- משאיר (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה, ממיסים את החמאה עד שחום מעט מעל חום בינוני. מוסיפים את התירס, הזוקיני, השום והאורגנו. מתבלים במלח ופלפל וסאוטה במשך כ -6 דקות עד שהירקות עדינים.
- מגישים חם, עם גבינת Cotija ועלי כוסברה טריים, אם תרצה.
כמו כן, כדי להיות בטוח לנסות את זה תירס בגריל מקסיקני! אוזניים של תירס הם בגריל הראשון, ולאחר מכן slathered עם מתובל, גבינת שמנת מיונז תערובת, ומפזרים קצת יותר גבינה.
כאשר תירס הוא העונה במהלך הקיץ, לנצל את כמה מתוק זה לחגוג עם מנות כמו צ 'ילי שפשף סטייק פלנק עם תירס ו תירס קיץ, עגבניות סלט בייקון.
מאכלים אחרים מקסיקני גדול עבור המשפחה שלך כוללים quesadillas , ואת זה תירס Sauteed ו קישואים עם Cotija ו Cilantro יהיה נהדר ציפוי עליהם. כמו כן נסה את זה Chorizo אבוקדו קערת אורז לארוחה מהירה וקלה כי הוא מילוי. גוואקמולי חריף עושה טבילה גדולה עם צ 'יפס או ירקות, או להשתמש בו כדי מנות אחרות העליון, כמו זה בוקר Burrito להתחיל את היום שלך!