מושרה עם שילוב ארצי ומרענן של ג'ין, גרגרי ערער, רוטב סויה, סטייק האגדי הוא עדין וטעים. מכניסים אותו ברוטב פטריות ריחני וארוחה בגריל זה מתאים למסיבות הערב המשובחות או לארוחה פשוטה. עדיף להשתמש ג 'ין כי הוא לא מבושם בכבדות עם טעמים אחרים. לשנות את התבלינים רכיבים כדי להתאים את החיך.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו סטייק (680 גרם)
- עבור סטייק פלנק סטייק:
- 1/4 כוס (60 מ"ל) ג 'ין
- 1/4 כוס (60 מ"ל) רוטב סויה
- 3-4 שיני שום
- 2 כפות (30 מ"ל)
- סירופ אגבה (או דבש)
- 1 כף (5 מ"ל) מיובש
- גרגרי ערער (כתוש קלות)
- 1 כפית (5 מ"ל) רוטב ווסטרשייר
- 1/2 כפית (2.5 מ"ל) פתיתי פלפל
- 1/2 כפית (2.5 מ"ל) פלפל שחור
- 1/2 כפית מלח (2.5 מ"ל)
- 1 כף (5 מ"ל) שמן זית
- בשביל הרוטב:
- 10 פטריות (לבן או cremini, ניקה ו פרוס)
איך לעשות את זה
- המקום סטייק האגף בשקית פלסטיק resealable.
- בקערה בינונית, משלבים את כל המרכיבים (למעט פטריות ושמן זית) עד לערבוב.
- יוצקים מעל סטייק האגף, ולוודא כל חלק ממנו מצופה. חותם את התיק ואת המקום במקרר במשך 2-3 שעות.
- מחממים גריל לחום בינוני גבוה.
- מוציאים את הסטייק מהשקית (מורידים את המרינדה לרוטב) ומניחים על הגריל. אפשר לבשר לבשל במשך 5 דקות ולבשוח עוד חמש דקות. בשלב זה, להפחית את החום בינוני על הגריל שלך לבשל במשך 10-15 דקות נוספות בהתאם לעובי של סטייק או העדפה שלך doneness. הסר מהחום ולאפשר סטייק לנוח במשך 10 דקות לפני חיתוך.
- בינתיים, במחבת בינונית, לחמם שמן זית ולהוסיף פטריות פרוסות. מבשלים 2 עד 3 דקות לפני הוספת מרינדה שמורות. אפשר תערובת לבוא לרתיחה במשך 1 דקה לפני הפחתת חום ומבעבע במשך 4 עד 5 דקות נוספות.
- לאחר רוטב פטריות מבושל דרך ומעובה מעט, לדחוף על סטייק האגף פרוס לשרת עם הצדדים האהובים עליך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 557 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 134 mg |
| נתרן | 2,180 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 57 גרם |