זה רק אחד מאותם מתכונים אתה צריך לנסות להאמין. הסטייקים מתובלים במלח ואחר כך בגריל (בזהירות). קרום המלח יוצר חותם סביב הסטייק מה שהופך אותו עסיסי ומכרז. אבל אל תדאג, הסטייק לא סופג את המלח.
מה אתה צריך
- 2 סטייקים (כל חתך), רצועת ניו יורק
- מומלץ לאכול סטייק צלעות
- 2 כוסות (475 מ"ל) מלח ים או מלח כשר
איך לעשות את זה
- מערבבים מלח עם מספיק מים כדי להפוך אותו לתוך הדבק, אבל לא נזלת.
- אוחזים אותו בחוזקה בצד אחד של סטייק טוב ומניחים על הגריל, בצד מלח למעלה. כאשר מלח מתחיל להפוך חום בעדינות להפוך את הסטייק מעל לארוז מלח בצד הזה.
- מבשלים כרגיל. הסר מן הגריל כאשר זה בדיוק כמו שאתה אוהב את זה לנתק את המלח. זה אולי נשמע קצת מוזר אבל מלח מנעולים את הטעם ואת juices. אם אתה עושה את זה נכון, יהיה לך את סטייק juiciest אי פעם.