האם אתה אוהב תפוחי אדמה או גראטין אבל צריך מתכון טבעוני? תבשיל תפוח אדמה אפוי זה מכוסה ברוטב גבינה עשיר ועשיר, שאין בו מרכיבי חלב. גרסה טבעונית זו עושה רוטב סמיך ללא חלב מתוך שמרים תזונתיים במקום.
אמנם יש מותגים רבים של גבינה טבעונית על השוק, אתה לא בהכרח צריך אותם עבור הגראטין תפוחי אדמה au גראטין. אתה תמצא כי שמרים תזונתיים יכול לעשות את הטריק גם כן.
אם אתה אוהב את זה בטעם תפוחי אדמה אפויים au gratin, אולי אתה אוהב את המתכון דומה עבור תפוחי אדמה scalloped . אתה יכול גם ליהנות תפוחי אדמה מתובל מטוגן עם צ 'ילי ירוק כמו וריאציה נוספת קדרה תפוחי אדמה לארוחת ערב.
מה אתה צריך
- 3 תפוחי אדמה, פרוס על 1/3 אינץ 'עבה
- 1 בצל קצוץ
- 1 שום ציפורן, טחון
- 1 כף + 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כוס מרגרינה טבעונית
- 1/2 כוס קמח
- 3 1/2 כוסות מים רותחים
- 1 כפית מלח
- 2 כפות רוטב סויה
- 1/4 כפית. כּוּרכּוּם
- 3/4 כוס
- שמרים תזונתיים
- 1 / 2-3 / 4 כפית פפריקה (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F.
- מביאים שתי סירים של מים לרתיחה, אחד כדי לבשל מראש את פרוסות תפוחי אדמה (אלא אם כן תעשה את זה במיקרוגל במקום), אחד עבור מים רותחים עבור הרוטב.
- פורסים את תפוחי האדמה על 1/3 אינץ 'עבה.
- אתה צריך מראש לבשל את תפוחי האדמה עבור אותם להיעשות כראוי לאחר אפיית הקדרה. מוסיפים את תפוחי האדמה למים רותחים ומבשלים במשך 5-6 דקות. לחלופין, אתה יכול למקם אותם בתוך ספינת קיטור במיקרוגל במשך חמש דקות. אל תתבשל ותפנה את פרוסותיך לפירה.
- מסננים היטב, ולאחר מכן להפיץ חצי תפוחי אדמה בצלחות תבשיל.
- קוצצים את הבצל ופורסים את השום.
- במחבת גדולה, בצל סגול ושום בשמן זית במשך 3-4 דקות. הפחיתו את החום והוסיפו למרגרינה וקמח טבעוני , תוך ערבוב רצוף עד לעיבוי.
- מוסיפים מים רותחים, מלח, רוטב סויה וכורכום, לעיתים קרובות מתערבלים עד שהם מתעבים. מוסיפים 1/4 כוס שמן זית ושמרים תזונתיים, תוך ערבוב שוב רק עד שהתערבב היטב.
- יוצקים חצי תערובת הרוטב על מחצית תפוחי האדמה בצלחת תבשיל; מוסיפים שכבה של תפוחי האדמה שנותרו, ואז מכסים ברוטב שנותר.
- מכסים ואופים במשך 10 דקות. לחשוף, ואופים במשך 10-12 דקות נוספות. מוציאים את הקדירה מהתנור. מפזרים העליון עם פפריקה, אם תרצה.
- אפשר לתפוחי אדמה a gratin להתקרר במשך 10 דקות לפני ההגשה, כמו הרוטב יתעבה כפי שהוא מתקרר.
תיהנו מתבשיל זה עם סלט צדדי או ירקות קלויים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 531 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,622 מ"ג |
| פחמימות | 79 g |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |