ברוקולי קלוי עושה מנה גדולה או מנה ראשונה. זה מושלם לצד ארוחה עשירה או כבדה כי זה מילוי, בריא, קל להכין, וטעים.
כאשר התנור צולה ברוקולי, המטרה העיקרית שלך צריכה להיות תמיד כדי לשמור על קראנץ 'ואת צבע ירוק בהיר. כאשר צלייה ברוקולי, הטריק הראשון הוא לא לקצוץ את florets קטן מדי. פלורטים קטנים בדרך כלל מבשלים דרך לפני שהם יש סיכוי חום, כך צלייה היא לא האפשרות הטובה ביותר עבורם. במקום זאת, קוצצים את הפרחים לאורכם כך שאזור גדול וגדול של הגבעול נראה (הגבעולים הפנימיים חומים יפה כששטוחים על סדין האפייה.
הטריק הבא הוא לא לצלות את הברוקולי זמן רב מדי. תגיד לעצמך שזה יהיה מוכן לפחות דקה שלמה לפני שאתה מצפה שזה יהיה, ולבדוק את זה כל 2 דקות לאחר הראשון 4. מתכונים רבים קוראים לשימוש חום גבוה יותר פעמים בישול, אבל זוכר, המטרה שלך היא לא לבשל יותר מדי. ברוקולי קלוי ניתן לחמם מחדש עם נקודה מהירה נוספת בתנור חום גבוה, למרות שזה גם טעם טעים בטמפרטורת החדר.
מה אתה צריך
- 1 ברוקולי ראש גדול (או 2 ראשים קטנים)
- 1 עד 2 כפות שמן זית
- מלח כשר לפי הטעם
- פלפל שחור טרי לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מיקום מתלה התנור ברמה הנמוכה ביותר. מחממים תנור ל - 360 מעלות. מחממים מראש תבנית אפייה במשך 5 דקות בזמן שאתם חותכים ומכינים את הברוקולי. קוצצים ברוקולי לתוך פלורטים גדולים, חותכים את הגבעול כדי למקסם את כמות הקצוות השטוחים.
- בקערת ערבוב גדולה, טפטוף שמן זית מעל פלורטים. טוחנים את הפלפל בקדחתנות מעל הקערה. מפזרים ברוקולי עם מלח כשרה וזריזים להפצת השמן, המלח והפלפל. השתמש באצבעות שלך כדי לוודא את ברוקולי הוא מצופה באופן שווה ככל האפשר. בשל אופיו של ברוקולי, הפרחים לא יופיע מצופה באופן שווה, כך לשפוט על ידי הקצוות שטוחים, באמצעות מלח ופלפל כמדריך שלך. אתה לא רוצה להשתמש יותר מדי שמן, או ברוקולי תקבל רטוב.
- צולים במשך 4 דקות לבדוק, גיליון מסתובב או מרפרף ברוקולי אפילו browning. אם ברוקולי florets הם בגודל אחיד, להסיר חתיכות קטנות יותר כאשר הם סיימו ולאפשר חתיכות גדולות להמשיך לצלייה. בדוק כל 2-3 דקות, באמצעות טיימר.
- מגישים לבד או עם לימון ו / או גבינת פרמזן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 55 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 76 מ"ג |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |