קולומביה הבריטית מזון מקומי

קולומביה הבריטית יכולה, אם תרצה בכך, לטעון שהיא מקום הולדתה של אכילה מקומית עכשווית - אחרי הכל, אליסה סמית וג'יי.בי מקינון, שכתבו את הדיאטה של ​​מאה מייל: שנה של אכילה מקומית , אקה : אדם אחד אישה, ואת שנת אכילה של אכילה מקומית חיו בוונקובר במהלך הניסוי שלהם לאכול מקומי. המחוז הוא ביתם של כל מיני מאכלים מקומיים נפלאים. מ סלמון ו צדפות פטריות בר ויין. גבינות Farmstead, תוצרת אולטרה טרי, כבש רך גם משתוללים בשווקים שלה.

לקבלת משאבים נוספים, בדוק את Better Together BC, קבל את BC BC המקומי ואת Adable Vancouver .

• 01 מתוך 08

  בריטיש קולומביה פירות וירקות עונתיים

  מגוון רחב להפליא של התוצרת גדלה ונמכרה בקולומביה הבריטית - מתפוחים וירקות ועד ירקות אסייתיים מסורתיים ופטריות פרות. לראות מה לצפות כאשר עם מדריך זה קולומביה הבריטית פירות וירקות .

• 02 מתוך 08

  קולומביה

  כל שנה נראה להביא שווקים חדשים קולומביה הבריטית. ונקובר, בפרט, הוא סד מלא בהם מדריך זה מן האיגוד לפנה"ס של שווקים של החקלאים רשימות רובם.

• 03 מתוך 08

  סלמון פראי

  סלמון כבר מאכיל אנשים החיים קולומביה הבריטית במשך מאות שנים (כי אנחנו יודעים!). כל חמישה סוגים של סלמון האוקיינוס ​​השקט זמינים קולומביה הבריטית, אם כי chinook / המלך, coho / כסף, ו sockeye / אדום הם הפופולריים ביותר לאכילה טרי או עישון. חדש על היבלות הוורודיות האלה? ראה כיצד לבשל סלמון כדי להתחיל.

• 04 מתוך 08

  סרטן Dungeness

  קולומביה הבריטית נהנית מעונת סרטנים של Dungeness, שמתחילה מאוחר יותר - ומסתיימת מאוחר יותר - משכנותיה לדרום, עובדה שמובילה למענגים כמו האופה של החוף בקיץ. למידע נוסף על Dungenes סרטן כאן.

• 05 מתוך 08

  רכיכה

  מיטות הצדפות, חוות הדייגים, ודירות הצדפות של קולומביה הבריטית מייצרות רכיכות מצוינות.

  למד על סוגים שונים של צדפות , כיצד צדפות שאק , כיצד לשרת צדפות וליהנות השפע המלכותי של המחוז.

  למידע נוסף הכל על מולים ולאחר מכן לראות כיצד לבשל מולים מתכונים נהדר.

• 06 מתוך 08

  ספוט סרטנים

  חלק הארי של דיג מסחרי ferwn דיג הוא קולומביה הבריטית, אחד המקומות המעטים שבהם שרידי מקום זמינים נרחב ברמה הקמעונאית (בקליפורניה, את עיקר לתפוס את הולכת ישירות למסעדות). כתמי סרטנים נראים כמו לובסטרים זעירים ויש להם מרקם מוצק וטעם מתוק להפליא שדומים רבים ללובסטר הטוב ביותר. למידע נוסף על ספוט ספונס .

• 07 מתוך 08

  פטריות פרא

  Cepes, morels, chanterelles, ועוד. היערות ואת glens של קולומביה הבריטית הם הביתה הרבה פטריות בר. למד על זנים פטריות בר לפני שאתה ראש לשוק.

  רוצה מזון משלך? ראה מסיק פטריות בר מ סניף יער היער הבריטי קולומביה לקבלת עצות בטיחות ותקנות.

• 08 מתוך 08

  בריטיש קולומביה יינות

  קולומביה הבריטית מפורסמת בזכות יינותיה הלבנים הנפלאים, שרובם מגיעים מעמק אוקאנאגן (כלומר, יש לומר, גם ביתם של כמה מהתוצרת הגדולה). למידע נוסף על יינות לפנה"ס.