אל תקראו להם זוקיני צ'יפס ! אין שום דבר כבד על אלה קל פריך וקישואים straws. הם כל כך רזה ו delecate כי הם פשוט להמיס את הפה! הם מוגשים הכי חם מתוך הטיגון ומעליהם זיגוג בלסמי מתוק ומתקתק. הם ייעלמו מן השולחן מהר יותר ממה שאתה יכול לטגן את אצווה הבא!
לפעמים אתה יכול למצוא אלה מטוגן מטוגן מטוגן פינוקים במסעדה איטלקית, אבל הם כל כך קל לעשות בבית! ישנם חומרים מינימליים מאוד ואתה יכול לטגן אותם בכל סיר תחתית כבד כי אתה לבד!
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות קמח
- 1 כוס חלב
- קורטוב של מלח ופלפל
- 4 קישואים גדולים
- 1 ליטר שמן קל (אבוקדו, זרעי ענבים, קנולה)
- עבור Belsamic Glaze:
- 1/4 כוס סוכר
- 1/2 כוס בלסמי חומץ
איך לעשות את זה
- מחממים את הסוכר וחומץ בלסמי בסיר קטן על אש נמוכה, עד שהוא מתעבה והנוזל מצטמצם, בערך 5-10 דקות.
- חותכים את הקישואים לשלושה רצועות. חותכים את רצועות אלה לתוך הרצועות הדקיקות הקטנות ביותר שאתה יכול לנהל, להשליך את הרצועות הפנימיות ביותר, מזוהם (אלה יהיו רטובים מדי לטגן).
- מערבבים את הקמח עם מלח ופלפל (כפית של כל אחד מהם).
- לשלב את החלב עם מלח ופלפל גם כן.
- מחממים את השמן במחבת כבדה בתחתית על חום בינוני גבוה (כ 375 F).
- בקבוצות, טובלים רצועות קישואים בחלב ולאחר מכן בתערובת הקמח.
- זרוק את רצועות קישואים בזהירות לתוך השמן החם. לטגן בקבוצות קטנות עד חום זהוב, להסיר ולאחר מכן מניחים על נייר מגבת צלחת מרופדת.
- יש להתחמם בתנור (200 F). חזור עם רצועות קישואים שנותרו.
- טפטוף רצועות קישואים סיים עם זיגוג ומגישים מיד. אלה לא נשארים טוב!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 250 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 28 mg |
| נתרן | 464 מ"ג |
| פחמימות | Netanyahu |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |