01 מתוך 11
צעד אחר צעד מדריך ביצוע Risotto בתוך אורז Cooker
ג'סיקה הרלן כאשר אתה לומד איך להכין ריזוטו בתוך סיר אורז אתה לעולם לא לחזור לשיטה גבוהה אינטנסיבית תנור העליון. תוצרת אורז, ריזוטו הוא קל ובעיקר פרשת הידיים. הנה, נראה לך איך להכין ריזוטו בתנור האורז שלך.
אתה צריך מדידה כוסות, כוס מדידה נוזלי , מגררת גבינה, כף עץ או מרית סיליקון, סיר אורז.
Risotto מתכונים
אתה יכול להשתמש בכל המתכונים האלה באמצעות שיטה זו בתוך סיר אורז:
02 מתוך 11
מטגנים את הארומטים
ג'סיקה הרלן ראשית, להגדיר את סיר אורז כדי "בישול מהיר" או "רגיל" ולתת את פני השטח של סיר סיר אורז לחמם במשך דקה או שתיים.
מוסיפים את החמאה או שמן הזית לסיר ומשתמשים בכף עץ או במרית סיליקון כדי להפיץ אותה על פני הסיר.
כאשר השמן מחומם, מוסיפים את הבצל, שאלוט , או כרישה ומערבבים במעיל עם השמן.
סוטה את זה, מערבבים מדי פעם עד שהוא מתרכך והופך שקוף. זה צריך לקחת כ 4 עד 5 דקות.
03 מתוך 11
מוסיפים את היין הלבן
ג'סיקה הרלן יוצקים את היין הלבן או ורמוט ומערבבים לשלב. מבשלים לכמה דקות כדי לאפשר לאלכוהול להתאדות ויין להתחמם ולהקטין מעט.
04 מתוך 11
מוסיפים את האורז
ג'סיקה הרלן מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים לעטוף את גרגרי האורז לחלוטין עם היין.
סוטה, תוך ערבוב תדיר עד שהאורז מתחיל לספוג את היין.
אורז בסופו של דבר להיות שקוף סביב הקצוות, עם נקודה לבנה קטנה שנותרה. זה אומר שהוא מוכן למלאי.
05 מתוך 11
מוסיפים את הירקות
ג'סיקה הרלן לפני שתוסיף את המניות, מוסיפים את הירקות אם אתה משתמש בהם ואת sauté אותם לרגע או שניים, תוך ערבוב מדי פעם.
ירקות עלים, כגון ארוגולה או, במקרה של מתכון זה, גרגר הנחלים, לא צריך להוסיף עד הרגע האחרון. אבל ירקות קשים יותר כמו אספרגוס או סקווש, צריך זמן כדי לבשל ומבשלים דרך.
06 מתוך 11
מוסיפים את נוזלי הבישול
ג'סיקה הרלן יוצקים במלאי או במרק, בבת אחת, ומערבבים לשלב אותו עם האורז.
07 מתוך 11
הגדר את סיר אורז
ג'סיקה הרלן סגור את המכסה על סיר האורז. אם תנור שלך יש הגדרת דייסה, להגדיר את זה בשביל זה.
אם זה תנור על כיבוי, או רק יש הגדרה "רגיל", ולאחר מכן להשתמש בהגדרה זו. כך או כך, אתה צריך להגדיר טיימר במשך 20 דקות.
08 מתוך 11
בדוק את הריזוטו
ג'סיקה הרלן לאחר 10 דקות, לבדוק את האורז ולתת לו לערבב recombine את החומרים.
כאשר הטיימר יוצא, בדוק את הריזוטו. אם עדיין יש הרבה נוזלים, והאורז עדיין קשה באמצע, מבשלים אותו עוד קצת.
האורז צריך להיות רך, אבל עדיין יש קצת "לנשוך" אליו, מה האיטלקים מתייחסים אל דנטה . וגם צריך להיות מספיק נוזלים שנותרו כדי להפוך את זה רק מעט מרקי.
09 מתוך 11
מוסיפים את הגבינה
ג'סיקה הרלן מפזרים את הגבינה, מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל, ומוסיפים כף נוספת לחמאה אם רוצים. תן לו מערבבים לשלב את הכל.
10 מתוך 11
הוסף עשבי תיבול או ירקות ירוקים
ג'סיקה הרלן אם אתה משתמש עשבי תיבול טריים או ירקות קצוצים, להוסיף אותם עכשיו, ערבוב לשלב ולנטות. (בתצלום מוסיפים גרגר ים קצוץ).
אתה יכול לסגור את המכסה ולתת את הריזוטו לשבת לרגע כדי לטבול את הירקות, אבל לא נותנים להם לבשל יותר מדי זמן מאז שאתה רוצה שיהיה להם צבע בהיר.
11 מתוך 11
מגישים את הריזוטו
ג'סיקה הרלן מחלקים את הריזוטו בין קערות פסטה רדודות ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת, ואם תרצה, כמה עשבי תיבול טריים קצוצים כגון פטרוזיליה או בזיליקום. תהנה!