מתכון זה עבור צדפות מאודה הוא מן "כבוי הוק: השתקפות & מתכונים ממלח ישן" על ידי רוג'ר פיצג'רלד. מתכונים על ידי סוזן וולנד (עשר מהירות העיתונות). בייקון , בצל, שום , טעם הבירה רוטב צדפות מאודה. מים או עוף המניות ניתן להחליף את הבירה, אבל לעשות שימוש בירה אם בכלל אפשרי. זה משאיל טעם מדהים. היופי של צלחת זו היא כי זה מגיע יחד בערך 30 דקות.
מנילה צדפות נקראים על המתכון הזה. במקור מחופי סין, עכשיו הם גדלים בטבע במערב האוקיינוס השקט (שם הם נקראים לפעמים צדפות סיאטל), וגם הם מעובדים יחד עם bivalves אחרים כמו מולים וצדפות. הם נחשבים בין המתוקים והקטנים ביותר של צדפות קשות, בדרך כלל פחות מ -3 ס"מ. מנילה צדפות צריך רק כ 3 עד 5 דקות כדי קיטור פתוח, בעוד זנים אחרים, כמו צדפות Littleneck פסיפיק, שהוא תחליף טוב מנילה, דורש בישול ארוך.
מה אתה צריך
- 4 פרוסות בייקון קצוץ
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום קצוץ
- 3 פאונד
- מנילה צדפות , קרצף היטב
- 1 כוס בירה, מים או מלאי עוף
איך לעשות את זה
- מטגנים 4 פרוסות בייקון קצוץ בסיר בינוני עד רך וזהוב, כ 4 דקות. מוסיפים בצל קטן קצוץ ו 2 שיני שום קצוצות וממשיכים לבשל עד שהבצל משוחק יפה והבצל רך, כ 4 דקות יותר.
- מוסיפים 3 פאונד היטב מקרצף צדפות היטב להוסיף 1 כוס בירה או מים או מלאי עוף. מכסים את הסיר ואדים את הצדפות במשך 3 עד 5 דקות, עד שהם נפתחים. מחק כל צדפות שאינן פתוחות.
- מערבבים בעדינות לערבב עם בייקון, שום, בצל, ומגישים מיד.
מתכון מקור: "Off The הוק: השתקפות & מתכונים של מלח ישן" על ידי רוג 'ר Fitzgerald. מתכונים על ידי סוזן וולנד (עשר מהירות העיתונות). נדפס באישור.
עוד מתובל צדפות מתכונים
בעוד אידוי היא השיטה המועדפת של בישול רוב צדפות, תוכלו למצוא גם אותם shucked ואכלו גלם, מטוגן עמוק, אפוי על חצי פגז או החליק לתוך chowders ותבשילים. לא משנה מה השיטה תבחר, המפתח הוא לא overcook אותם. אחרת, אתה תהיה לאכול חתיכת עור נעליים הישן. הנה מתכונים צדפות מאודה.
- מנילה צדפות Primavera מתכון
- אפוי Manila צדפות מתכון
- מנילה צדפות עם יין קרם מתכון
- מתובל מתובל צדפות מתכון
- ספרדית Murcian בסגנון צדפות מתכון
- מאודה צדפות / מולים עגבניות-שום מתכון מתכון
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 363 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 106 מ"ג |
| נתרן | 2,115 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 54 g |