אלה קל צדפות אפויות יש ציפוי ברביקיו garlicky (עם קצת צ 'ילה זה, אם אתה רוצה). הם מוסיפים יוקרה קל יחסית זול לכל חג והם קל במיוחד אם אתה שואל fishmonger שלך כדי shuck את הצדפות בשבילך (אם אתה חושב על זה, התקשר קדימה כדי ליידע אותם שאתה רוצה צדפות shucked אז יש להם זמן לזרוק אותם בשבילך). לאחר shucked, צדפות יש להשתמש בתוך כמה שעות.
אני אוהב לשרת את צדפות אלה עם שמפניה צונן היטב או יין לבן יבש, אבל המשרתים אותם עם בירה קרה יהיה טוב באותה מידה.
מה אתה צריך
- 2 תריסר ליטלנק או צדפות מנילה
- 1 עד 2 שיני שום, טחון
- 2 עד 3 כף כף עלי פטרוזיליה שטוחה
- 1/3 כוס פירורי לחם טריים
- 1/8 כפית פתיתי צ'ילה אדומים
- 1 כף
- שמן זית כתית
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 400 ° F. אם לא היו לך צדפות shucked, shuck אותם בעצמך: הכנס סכין קהה או מברג לתוך הציר או אחרת בין הפגזים, לסובב אותו כדי לפתוח את הפגזים, להסיר את הקליפה העליונה, לחזור עם צדפות הנותרים.
- הניחו את הצדפות המחורזרות על הקונכייה למחצה (הקפידו לגרד כל בשר צדפות שדבק בצד השני של הקליפה בצד שאתם מבשלים - אתם רוצים את כל הבשר הזה!) על תבנית אפייה או באפייה צַלַחַת.
- מקלפים את השום ומבשלים אותו עד שהוא יוצר כמעט משחה. גם את הפטרוזיליה משאיר.
- בקערה קטנה, משלבים את פירורי הלחם, השום, פתיתי הצ 'ילי. מערבבים לשלב ביסודיות. מערבבים את התערובת עם שמן הזית ומשלבים שוב. להפיץ את המלית באופן שווה על צדפות.
- אופים עד צדפות מחוממות דרך ציפוי בלחם הם שחומים, 10 עד 12 דקות -10 עבור צדפות רך מעט, 12 למי שאוהבים מבושל שלהם מאכלי ים מבושל באמת. מגישים את צדפות מיד.
אם יש לך לימון בועט מסביב, לחתוך אותו לתוך טריזים ולתת לאנשים לשפוך קצת מיץ לימון על צדפות שלהם, אם הם אוהבים. אחר מומלץ להוסיף מקף של טבסקו או רוטב חם אחר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 147 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 24 mg |
| נתרן | 531 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |