עם מרכז רך, צנום שלה, מחומם, ברי רק צווחות אלגנטיות דקדנס, אם מוגש עם פירות פשוטים או פונדו קלאסה. טעם עשיר ועסיסי של ברי הולך טוב עם פונדו, רטבים, ירקות, פירות, בשר.
היסטוריה של ברי
האגדה מספרת שבמאה השמינית, הקיסר הצרפתי קרל הגדול טעם לראשונה גבינה רכה זו במנזר בראוי-אן-ברי, ונפל מיד מאוהב בטעמו העשיר, הקרמי.
המועדפים של המלכים בסופו של דבר להיות המועדפים של העם, ברי הוא לא יוצא מן הכלל.
Brie לגיטימי חייב להיעשות באזור Seine-et-Marne מדרום לפריז, אך מדינות רבות כיום לייצר מסחרית גבינה דומה אשר נמכר כמו ברי.
ברי זנים
- ברי דה מאוקס נחשב לברי הבריטי הטוב ביותר, ואחריו ברי דה מלוון וברי דה מונטראו .
- יצירות ברי חדש כוללות Blue Brie, אשר מוזרק לתוך עובש כדי ליצור היברידית של גבינה blerie וברי. זוהי בחירה טובה עבור אלה שאינם יכולים להתמודד עם הטעם המלא של גבינה bleu מאז זה הרבה יותר מתון.
- מסחרי Bries מצופה עשבי תיבול , אגוזים, פלפלים, או שהם גם עכשיו בשוק.
- Brie en croute הוא מתכון פופולרי שבו הגבינה הוא עטוף בצק בצק אפוי. אתה יכול למצוא את זה עכשיו בשווקים רבים, מוכן מראש ומוכן לפוף בתנור עבור מתאבן מהיר.
| • | מדריך הגבינה של מאריי: מדריך ליותר מ -300 של הגבינות הטובות בעולם |
| • | עוד ספרי בישול |