המקדש כנף באפלו במחלוקת
איזה בופלו יש כנפיים? באפלו, ניו יורק! היה זמן בעבר הלא רחוק מדי, כשכנפי העוף נחתכו כשאריות שראוי רק למלאי או לסיר מרק. כיום, כנפיים באפלו חם הם כל הזעם כמו מתאבנים ומסיבה. זה אופנה חדשה הביא אחרים טעמים כנפיים עוף, כמו גם שיטות בישול שונות. איך זה נטייה הנוכחית כנפיים לבוא? לפני שתנסה את המתכונים כנף עוף (מקושר למטה), תסתכל איך הם הפכו להיות מועדף.
היסטוריה כנפיים באפלו
כמובן, אבותינו השתמשו בכל חלקי העוף. בדרך כלל, הכנפיים, הגב והצוואר שימשו לטעם מרקים ומניות. המסחור של שוק העופות ושיטות הקירור המודרניות מאפשר לצרכנים להתחיל בבחירת החלקים האהובים עליהם - בדרך כלל בחלקי השד, הירך והרגליים - עם שאר החלקים המסתיימים במפעלי המרק. לפיכך, כנפיים עוף נפל קצת לטובת עד restauranteur יוזמה בא עם מתכון כנף עוף כי בקרוב לטאטא את העולם מן הרגליים.
יש איזה ויכוח על מי בא עם המתאבן המקורי חם האגף, אבל רוב האשראי בר אנצ'ור במקום אחר, אבל באפלו, ניו יורק, ארה"ב.
תאריך היצירה ההיסטורי של בופלו כנפיים היה 30 באוקטובר 1964, כאשר הבעלים Teresa Bellissimo עמד בפני האכלה את בנה וחבריו חטיף מאוחר. לאחר עודף כנפי עוף, היא טיגנה את הכנפיים, טבלה אותן ברוטב צ'ילי מתובל בחמאה, והגישה להן סלרי ורוטב גבינה כחולה ברוטב טבילה כדי לחתוך את החום.
הכנפיים היו מכה מיידית.
העיר Buffalo יש לציין 29 יולי כמו "יום עוף עוף", והיום, בר עוגן משרתת למעלה מ -70 אלף פאונד של עוף לחודש ! המתכון המקורי עוגן בר עבור רוטב חם נמכר כעת מסחרית.
מסעדת כנפיים 'כנפיים' טענה גם כנף חם הראשון, אם כי השיטה שלהם היה קצת שונה והשתמש ברוטב ממבו מתובל במקום רוטב צ'ילי חם .
מסעדות רבות ברחבי ארצות הברית בקרוב קפץ על העגלה כנף עוף. למעשה, קשה למצוא מסעדה (כולל אתנית רבים), כי אין לשאת גרסה כלשהי של כנפיים עוף בתפריט. רבים הגיעו גם עם טעמים שונים עבור כנפיים עוף, החל כנפיים מטורפות כדי טעמים מזרחיים . אז גם אם אתה לא יכול להתמודד עם דברים חמים, יש מתכון כנף עוף בשבילך.
החלקים של הכנף בשימוש גם להשתנות ממסעדה למסעדה. חלקם יחתכו את קצה הכנף וישתמשו רק בתופים ובכפולות עצם, מבלי להפריד ביניהם. יש להפריד בין התוף לבין עצם העצם. יש לבשל את כל שלושת החלקים יחד. אני מכיר כמה אנשים שאוכלים את העצם קצה קצה וכל אם הוא מטוגן נחמד פריך. בשוק, אתה יכול לקנות תופים גלם או תערובת של תיפוף וסעיפים עצם עצם פעמיים, כך שאתה יכול לבחור האהוב שלך. מ 'מן עצם כפולה. יש לבשל את כל שלושת החלקים יחד. אני מכיר כמה אנשים שאוכלים את העצם קצה קצה וכל אם הוא מטוגן נחמד פריך. בשוק, אתה יכול לקנות תופים גלם או תערובת של תיפוף חלקים עצם פעמיים, כך שתוכל לבחור האהוב עליך.
שתף את דעתך על הסגנון האהוב עליך של כנפיים ואת החלקים האהובים להלן.
פרטים נוספים על כנפי עוף באפלו ותוכניות אגף באפלו:
• באפלו כנפיים עוף טיפים בישול
• היסטוריה כנפיים באפלו
כנפי עוף ובריאות
• בופלו כנפיים כנפיים מתכונים
ספרי בישול
- בירה יכול עוף
- בישול עם איש העוף /
- עוד ספרי בישול