דרכים קלות לטיפול כלי עץ
שאלה נפוצה של טבחים ביתיים רבים היא איך לטפל כלי מטבח מעץ והם סניטריים. כפות עץ, לוחות חיתוך וכלי מטבח אחרים הם סוסי העבודה של המטבח. הם יכולים לשמש עבור כל סוגי הבישול. אם מטופלים היטב, כלי עץ יכול להימשך שנים.
תכונות אנטיבקטריאליות של עץ
ווד הוא אחד החומרים העתיקים ביותר המשמשים להכנת כלי מטבח , ומסיבה טובה.
"ווד הוא באופן טבעי יותר אנטיבקטריאלי מאשר כל חפץ מעשה ידי אדם", אומר בריאן הייז, סגן נשיא למכירות ושיווק של Lamson & Goodnow, המייצרת סכו"ם למטבח, כמו גם כלי מטבח ואביזרים לאדר. "עצים באופן טבעי נלחמים בזיהומים, בחיידקים ובעובש, ואף על פי שזה כבר לא אורגניזם חי, המאפיינים של העץ הם עדיין אותו דבר, עץ עדיין יש תאים שלא לגדל חיידקים או עובש."
כלי עץ הם גם בין הכלים הטובים ביותר לשימוש על כלי בישול nonstick , כפי שהם לא לגרד את הציפוי כמו כלי מתכת עשוי.
כאשר הם עשויים, רוב כפיות עץ, כלי חיתוך לוחות מטופלים בשמנים מינרליים, אשר יוצרת משטח נייטרלי, אינרטיים שלא יאפשר חיידקים להתגורר.
טיפול כלי עץ
כדי לשמור את כפות העץ ואת לוחות חיתוך בצורה הטובה ביותר האפשרית, בצע את הטיפים הבאים:
- לשטוף ידיים כלי עץ עם מים חמים וסבון צלחת קלה. למרות כלי עץ לוחות חיתוך יכול מבחינה טכנית לנקות את המדיח, זה לא רעיון טוב. טמפרטורות המים הגבוהות במדיח כלים יכולות לייבש אותן ולהוביל לסדקים בעץ. שטיפת ידיים פשוטה היא הטובה ביותר עבור פריטי עץ.
- כתם טרי שטף כלי עץ עם dishtowel נקי, ולאחר מכן לאפשר להם להתייבש לחלוטין לפני לשים אותם משם.
- אם כפות העץ שלך או חיתוך הלוח להתחיל להיראות יבש או לא מרגיש חלקה סופר, מעת לעת לשפשף אותם עם שמן מינרלי או תרכובת דבורים. אין להשתמש בשמן המבוסס על מזון כמו ירקות או שמן זית, שכן אלה סוגים של שמנים יכולים ללכת מעופש.
- לוחות חיתוך עץ וכפות יכול בסופו של דבר לפצל כאשר הם מתייבשים או נחשפים לשינויים טמפרטורה קיצוניים. להשליך כלי עץ מפוצלים, כי האוכל יכול להילכד בסדקים.
- מאכלים מאוד פיגמנט, כגון רוטב עגבניות או פירות יער, יהיה כתם כלי עץ לוחות חיתוך. הם עדיין בטוחים לשימוש אם הם מוכתמים, וכתמים בסופו של דבר לדעוך.
- פריטים מעץ יכול לספוג ריחות מן טעמים חזקים כמו שום או שמן יכול להעביר את הריחות ואת הטעמים למזונות אחרים. כדי להקטין את הריח, לשפשף את משטח העץ עם הצד לחתוך של לימון חצוי או עם דבק עשוי סודה לשתיה ומים. זה יעזור לנטרל את הריח. אם זה מטריד מאוד, לשמור על קרש חיתוך ו / או כלי נפרד עבור מזונות טעימים יותר, כדי למנוע העברת טעם.
- אם כלי העץ שלך לפתח כתמים מוכתמים או מחוספס, אלה ניתן לשפשף משם עם פיסת נייר זכוכית בסדר. לשמן את המשטח לאחר מכן עם שמן מינרלי או תרכובת דבורים.
עם טיפים אלה, כלי מטבח מעץ שלך צריך להימשך זמן רב, ארוך.