סלק טכניקה כבישה פופולריים בפראות עם מזרח אירופה . מאז המתכון הזה הוא מהיר כבוש ולא מעובד באמצעות שיטת חם או קר Pack, הוא נועד להיות אכלו בתוך כמה שבועות של מה שהופך אותו.
מה אתה צריך
- עבור סלק:
- 16 סלק התינוק (unpeeled, צמרות trimmed)
- עבור המרינדה:
- 2 בצלים אדומים בינוניים (julienned)
- 2 כפות סוכר
- 1/3 כוס חומץ לבן
- 2 כפיות מלח
- 2/3 כוס מים
איך לעשות את זה
הכן את סלק
- מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה מתגלגלת. מוסיפים סלק, מפחית חום ומבשלים עד למכרז, 12 עד 15 דקות. מסננים היטב.
- כאשר מגניב מספיק כדי לטפל, להחליק את העור. המקום סלק בקערה nonreactive ולהניח בצד.
להכין את המרינדה
- בסיר קטן משלבים בצל, סוכר, חומץ, מלח ו -2 / 3 כוס מים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
- מבשלים 5 דקות.
מהיר לבחוש את סלק
- יוצקים מרינדה חם על סלק, מגניב לטמפרטורת החדר.
- מכסים את סלק היטב מקרר במשך כמה שעות או לילה לפני ההגשה.
- חנות מקפיא עד שבועיים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 278 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,591 mg |
| פחמימות | 62 g |
| סיבים תזונתיים | 16 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |