גינס - עין סטייקים

זה עמוק, עשיר צלעות עין סטייק הוא מליח ו basted ברוטב בירה כהה. לגמרי טעים!

מה אתה צריך

• 2 סטייק העין צלעות (8 גרם / 225 גרם כל אחד)
• 4 גרם / 120 מ"ל גינס יין סטאוט, טמפרטורת החדר
• 2 שיני שום
• 2 כפות / 30 מ"ל סויה רוטב
• 1 כף / 15 מ"ל בצל Vidalia
• 1 כפית / 5 מ"ל שאלוט
• 1 כפית / 5 מ"ל רוטב ווסטרשייר
• 1 כפית / 5 מ"ל חרדל דיז'ון
• 1 כפית / 5 מ"ל טרגון טריים
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פטרוזיליה יבשה
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור
• 1/2 כפית מלח 2.5 מ"ל

איך לעשות את זה

חותכים דק שום, בצל ובצל ומניחים בקערה קטנה. דק קוצצים פטרוזיליה וטרגון ומוסיפים לקערה. מוסיפים את רוטב ווסטרשייר, חרדל דיז'ון, בירה גינס, רוטב סויה ותבלינים ואז מערבבים היטב לשלב. בואו לעמוד במשך 30 דקות כדי למזג טעמים. מניחים את עין הצלעות בשקית פלסטיק resealable ולהוסיף מרינדה. ודא סטייקים הם מצופים היטב. שקית חותם ומכניסים למקרר למשך 2-8 שעות.

לחמם את הגריל. מוציאים את הסטייק מהשקית ומציעים את המרינדה. מניחים את הסטייק על הגריל ומבשלים במשך 6-8 דקות לכל צד, או עד שהוא הגיע לדמיון הרצוי. מוסיפים את המרינדה הנותרת בסיר קטן ומבשלים על אש בינונית גבוהה במשך 5 דקות או עד שמתעבים מעט. הקפד לערבב לעתים קרובות. הפחת חום בינוני או בינוני נמוך אם יש צורך. הוסף עוד בירה למרינדה בשלב זה אם תרצה. לאחר מבושל דרך, להסיר רוטב מהחום ולתת לעמוד עד סטייקים מוכנים. מגישים סטייקים עם רוטב על גבי.