הטעמים בעוף תום יאם תאילנדי הם כל כך מדהים, צלחת זו יהפוך להיות אחד המועדפים שלך הערב. למרות שאתה יכול גם לקנות טום יאם להדביק בחנויות, אני מוצא את תוצרת בית שלי אחד מעולה לאין שיעור, כי כל עשבי תיבול ותבלינים הם טריים, לא ארוז או נשמר. זה נשמע מסובך, אבל זה לא. רק בליץ יחד את כל החומרים להדביק במסוק מיני או מעבד מזון (או פשוט למחות ולערבב יחד), ואז slather על עוף ואופים. קל ו פנטסטי! לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש drumsticks עוף שלם עם העור עדיין על.
מה אתה צריך
- 1 עד 1.5 פאונד (כ 5050 ק"ג) עוף drumsticks, העור נשאר על
- 1-2 שאלוט, פרוס דק או 1/4 כוס בצל סגול טחון
- 4 כפות טחון
- עשב לימון , טרי או קפוא מוכן (זמין בחנויות מזון אסיאתי)
- 5 שיני שום
- 1 חתיכה בגודל האגודל
- גלאנגל טרי או ג'ינג'ר, פרוס דק
- 1-2 צ 'ילי אדום טרי, פרוס, או 3/4 עד 1 כפית צ'ילי כתוש מיובש ממעבר התבלינים, לפי הטעם
- 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
- 1 כף שמן צמחי
- 2 כפות רוטב דגים
- 1 כף רוטב סויה
- 3/4 כפית
- שרימפס להדביק , או 1 כף נוספת רוטב דגים
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה / כוסברה, עלים וגבעולים
- 1 כפות כף סוכר חום
- 3 כפות חלב קוקוס, או שמנת חלב חלופית
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F.
- יש להגדיר מנות עוף בתבנית אפייה שטוחה, כמו שהיית משתמשת בלזניה. הקפד להשאיר את העור על - רוב שומן עודף יפעלו לתוך המחבת, ואילו מה שנותר יעזור טעם את המנה.
- מניחים את שאר החומרים יחד במסוק מזון מיני או מעבד מזון.
- בליץ גם ליצור רוטב תאילנדי טום יאם ריחני. שים לב כי אתה יכול גם להשתמש העלי & מרגמה כדי ליצור להדביק, ולאחר מכן מערבבים את החומרים נוזלי בסוף. או פשוט למחות את כל החומרים בעדינות ומערבבים יחד.
- טעמו את הרוטב למלח ותבלינים, והוסיפו עוד רוטב דגים אם אתם רוצים אותו מלוח או צ 'ילי יותר אם אתם רוצים את העוף שלך spicier.
- יוצקים רוטב על עוף, הופך את חתיכות לתוך הרוטב.
- הגדר במקרר למרינדה 30 דקות (או עד 24 שעות); בינתיים, מחממים תנור ל 350 F.
- אופים (חשוף) במשך שעה אחת. חלק דרך האפייה, להסיר מהתנור ולהפוך את חתיכות העוף ברוטב, או לגרוף כמה רוטב ומטפטף מעל העוף. אם צלחת אפייה שלך הופך יבש, להוסיף קצת מים (מים חמים אם באמצעות צלחת אפייה זכוכית).
- חזרו לתנור עד שהתרנגולת חומה וזהובה.
- מגישים עם אורז.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 500 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 119 מ"ג |
| נתרן | 1,133 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 42 גרם |