זה סתיו בהיר בסתיו ללא סוכר מרק סקווש הוא פשוט וזול להתכונן, וזה נהדר לארוחות משפחתיות בסתיו, ארוחות חג ההודיה , או מפגשים מזדמנים עם חברים. מתכון זה הוא תכליתי להפליא, אז אתה מוזמן להוסיף עשבי תיבול טריים, תבלינים, או אפילו אגוזים על פי בחירתך. אתה יכול גם להיות מזווג עם סנדוויץ '.
ללא קשרי חלב סקווש
נסו לאכול סקווש כמו לחם עם לחם ללא חלב, או להוסיף כל סוג של קטניות כגון שעועית לבנה, שעועית שחורה, אפונה מפוצלת, או אפונה שחורה עיניים למרק לארוחה לבבית, מילוי יותר. אם יש לך סקווש butternut כמו צלחת בצד עם בשר כמו המנה העיקרית, זה בסדר בלי מרכיבים נוספים. כמו המנה העיקרית, אתה יכול גם להוסיף ירקות, כגון כרוב חמוץ, לפת, או ירקות ירוקים, לתערובת לארוחה מלאה. הטעם המעושן של הסקווש מבושל היטב עם מתיקות הפרי כגון תפוחים וחמוציות.
ללא סוכר
הסקווש הוא כה רב-תכליתי עד שהוא יכול להוסיף אופי לרטבים, ממרחים או ריבות אחרים. מוסיפים מרק סקווש של בוטנאט לרוטב פסטה כדי לתת לו מרקם שונה ולהוסיף ירקות מזינים. מוסיפים סקווש סויה לגבינה על רוטב שמנת שיש לו חבורה של סיבים לאתחל. אתה יכול להוסיף מרק סקווש לאכילת תפוחי אדמה מחורבנים כדי לתת לו טעם שונה מכפי שהיה לך בעבר, או סלט דלעת צלוי בכוחות עצמו כחלופה למחית תפוחי אדמה מחוספסים שיש להם טעם מלא יותר.
מה אתה צריך
- 2 כף שמן זית
- 2 שיני שום גדולות, קצוץ דק
- 1 כוס בצל ירוק קצוץ דק
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- 2 גזרים גדולים, קצוץ דק
- 8 כוסות סקווש קצוץ קצוץ (מקולף, זרע וחתוך לקוביות 1)
- 4 כוסות מלאי ירקות
- 1 כוס חלב סויה רגיל לא ממותק, ועוד אם רוצים
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- במלאי גדול על אש בינונית, מחממים את שמן הזית ומטגנים את השום, הבצל והסלרי תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהם רכים וריחניים, כ -5 דקות. מוסיפים את הגזר, את הסקווש , ואת הירקות. מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום נמוך ומבשלים עד שכל הירקות הם רכים, על 30 עד 40 דקות.
- עבודה בקבוצות, להעביר את המרק על בלנדר תהליך עד חלקה. מחזירים את המרק לסיר. מוסיפים את חלב הסויה, המלח והפלפל ומבשלים עד הטמפרטורה הרצויה והעקביות, ומוסיפים עוד חלב סויה לפי הצורך. הגש חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 164 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 318 מ"ג |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |