סלט על צלחת תחת 30 דקות זה מה שכולנו רוצים בערב קיץ חם, על כל ערב למעשה כמו המתכון הזה מתרגם בכל עת של השנה. חם Halloumi, שעועית ירוקה סלט תפוחי אדמה מתאים את הצעת החוק באופן מושלם בכל עת שאתה רוצה מתכון קל, מזין ומהיר.
הגבינה המלוחה, הקפריסאית, היא חברה מועדפת בבריטניה ולא רק בקרב הקהילות לשעבר; זה באמת עשה כאן עכשיו על ידי חברה קטנה יורקשייר. פשוט, את הגבינה הוא נהנה על צדדיות שלה הן במרקם ועל הטעם ואת הדרך בה הוא מחזיק יחד תחת הגריל.
מתכון זה משלים יפה על ידי שימוש שעועית ירוקה טרייה . שעועית הם לא רק שחקן צדדי מרכיבים אחרים, כמו המתכון הזה הם יכולים לקחת במרכז הבמה; זה מגיע להם.
מה אתה צריך
- 1 כוס (200 גרם) תפוחי אדמה חדשים (פרוסים)
- 1 כוס (200 גרם) שעועית ירוקה (trimmed)
- 4 כף שמן זית כתית מעולה
- 1 כף חומץ יין אדום
- 1/2 כוס (55 גרם) צלפים התינוק, שטף
- חבורה קטנה של מנטה (קצוצה)
- 1 חבורה קטנה של שמיר (קצוץ)
- 12 זיתים שחורים (מסוממים)
- 1 כוס (150 גרם) עגבניות שרי (לחתוך לחצי)
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- 1 כף שמן זית
- 2 כף קמח (רגיל)
- 7oz (200 גרם) גבינת חלומי (פרוסה)
איך לעשות את זה
מכניסים את תפוחי האדמה החדשים לפרוס גדול, מכסים במים קרים ומוסיפים קמצוץ של מלח ים. מביאים את תפוחי האדמה לרתיחה מהירה, מנמיכים מעט את החום ומבשלים על האש במשך 10-15 דקות או עד שהתפוחים מבושלים אך לא מתפרקים. מסננים דרך מסננת ולשמור בצד אחד.
בסיר אחר, מביאים מחבת של מים מומלחים לרתיחה. מוסיפים את השעועית הירוקה ומבשלים במהירות רק 2 דקות.
מסננים דרך מסננת, ולשמור בצד אחד.
בקערה בינונית לערבב את שמן הזית בתולה וחומץ, ולאחר מכן מוסיפים את צלפים, מנטה קצוץ ושמיר.
לתערובת זו, מוסיפים את תפוחי האדמה, את השעועית ואת עגבניות שרי לחתוך. מערבבים היטב כדי לוודא את הירקות מצופים, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ולשמור בצד אחד.
במחבת בינונית, לא מקל, מחממים את השמן ל חם אבל לא בוער.
מתבלים את הקמח עם קמצוץ של מלח ופלפל.
פורסים לפי פרוסה, טובלים את האלומי לקמח על שני הצדדים, נוגעים בעדינות כדי להסיר את כל הקמח עודף. מבשלים בעדינות את פרוסות האלומי משני הצדדים עד להזהבה. היזהר לא overcook את הגבינה, או לבשל אותו שמן חם מדי כפי שהוא יהפוך קשה.
מניחים את הגבינה על נייר המטבח כדי לנקז ולעזור פריך.
מוסיפים את הלומי לסלט ומערבבים בעדינות, ואז מחלקים בין 4 צלחות. מגישים מיד.
מהו גבינה חלומי?
גבינה Halloumi זמין באופן נרחב ונמכר ביותר סופרמרקטים. המומחה הצמחוני של About.com אומר: האלומי מוכנת באופן מסורתי מחלב הכבשים באי היווני של קפריסין, האלומי היא גבינה רכה כמו גבינה נטולת רנטה ובטוחה לצמחונים שאינם אוכלים רנט.
מתכון מבוסס על אחד מן אפונה ושעועית בריטית
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 535 |
| שומן טוטאלי | 34 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 21 גרם |
| כולסטרול | 49 מ"ג |
| נתרן | 755 מ"ג |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 20 גרם |