זה יכול להיות קשה למצוא שעועית צהובה שעועית באזורים מסוימים. שקול לקנות אותם טריים העונה מן השווקים של האיכר להקפיא אותם. או להשתמש שעועית ירוקה יותר, שעועית לימה משומר, או ירק אחר במקומם.
זה סוג של סלט שאנשים אוהבים בבית מפגשים משפחתיים, ארוחות ערב potluck, ו cookouts. או לשמור על סלט צונן במקרר ולקחת אותו יחד למסיבה tailgating או פיקניק.
חומוס הם עוד שעועית טובה להוסיף לסלט. הם מוסיפים מרקם פריך. עיין בטיפים ובגרסאות שמתחת למתכון ליותר תוספות ורעיונות להצגה.
מה אתה צריך
- 1 (15 גרם) יכול לחתוך שעועית ירוקה
- 1 (15 גרם) יכול לחתוך שעועית צהובה שעועית
- 11 (15 גרם) יכול אדום שעועית כליה (או לבן)
- 1/2 כוס פלפלים קצוצים (צבעים ירוקים או מרובים)
- 1/2 כוס חומץ תפוחים
- 1/3 כוס שמן צמחי
- 1/2 כוס סוכר מגורען
- 3/4 כפית מלח
- 1 כפית פלפל
איך לעשות את זה
- מסננים את שעועית ירוקה משומשת ו תירס במסננת; מעבירים אותם לקערה גדולה.
- מסננים את שעועית הכליה במסננת; זורמים עליהם מים קרים עד שהם מתבהרים. מוסיפים את השעועיות לקערה עם השעועית הירוקה והצהובה.
- בקערה קטנה משלבים את החומץ, השמן, הסוכר, המלח והפלפל; לטאטא עד חלקה. יוצקים את תערובת ההלבשה על הירקות ואז זורקים בעדינות למעיל.
- לזרוק את הסלט עד החומרים מצופים היטב עם ההלבשה. מכסים ומצננים במשך לפחות 4 שעות.
- לזרוק שוב לפני ההגשה.
- קירור שאריות.
טיפים וריאציות
- שלושה סלט שעועית עם בצל ירוק - החלף את הבצל האדום עם 1/4 כוס בצל ירוק פרוס.
- שעועית וסלט כרובית - להשמיט את שעועית צהובה שעווה. חותכים florets מ 1/2 של ראש בינוני כרובית ולהוסיף אותם לסלט עם שעועית.
- מוסיפים 1 או 2 כפות של פימינטו סחוט לסלט יחד עם פלפלים.
- ארבע סלט שעועית - להוסיף חומוס, שעועית שחורה, או שעועית לבנה לסלט.
- אם אתה קצר (או מזווה החומרים) להתלבש סלט עם רוטב איטלקי בבקבוקים או ויניגרט על פי בחירתך. רוטב איטלקי קל עובד טוב וטעם נהדר.
- מקשטים את סלט השעועית עם פרוסות ביצים קשות, עגבניות קצוצות, פטרוזיליה קצוצה טרייה, בייקון מתפורר או טבעות פלפל.
- מגישים את הסלט על עלי חסה רומנטי עם טריז עגבניות או פרוסות אבוקדו.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 392 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 13 מ"ג |
| פחמימות | 64 g |
| סיבים תזונתיים | 18 g |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |