כמה חלבון הוא בגרגרים האהובים עליך ללא גלוטן?
חלבון הוא מזין חשוב לצמיחה ובריאות טובה. אנזימים, הורמונים, נוגדנים, קולגן (המשמש לבניית עצם, שרירים, שיניים, עור בריא ורקמת רקמה) עשויים כולם מחלבונים.
המוגלובין הוא חלבון חשוב המוביל חמצן מהריאות שלנו לתאים שלנו. קבלת חלבון באיכות אופטימלית בדיאטות שלנו הוא חשוב ביותר!
בשר, עוף, דגים, שעועית וביצים הם כולם מקורות של חלבונים באיכות גבוהה וחלקם, אך לא כל גרגרים ללא גרגרים או זרעי דמויי זרעים הם גם מקורות טובים של חלבון.
פרוטאין של גלוטן ללא גרגרים
(מדורגת הגבוהה ביותר לתכולת החלבון הנמוך ביותר 1 כוס של תבואה גולמית)
- Amaranth - 28.1 גרם
- שיבולת שועל - 26.3 גרם
- טף - 25.7 גרם
- קינואה - 24 גרם
- אורז פראי - 23.6 גרם
- כוסמת - 22.5 גרם
- דוחן - 22 גרם
- דורה - 21.7 גרם
- אורז חום - 14.7 גרם
- אורז לבן - 13.1 גרם
ארוחה שקדים, אם כי לא תבואה, מכיל 24 גרם של חלבון 1 כוס ארוחה גולמית.
מקור: USDA ARS מזין מסד נתונים