לונדון צלי לא לחתוך בשר בקר, אבל במקום דרך להכין אותו. צלחת לונדון הוא עשה בדרך כלל עם סטייק עגול העליון, אבל אפשר לעשות גם עם סטייק או סטייק סינטה.
הסודות ללונדון מלווים במרינדה משובחת וחותכים דק על הדגן. שרידי לונדון מבושלים עושה סנדוויצ'ים בשר צלי קר. זה גם נהדר מוגש עם קצת רוטב חום תוצרת בית.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס חומץ בלסמי
- 2 כפות
- שמן זית
- 4 שיני שום כתוש
- 1 כפית רוזמרין מיובש
- 2 lb ללא עצמות העליון עגול "
- לונדון סטייק "סטייק, על 2 ס"מ עובי
- 1 כף פלפל שחור טחון טרי
- מלח לפי הצורך
איך לעשות את זה
בקערה קטנה מקציפים יחד את החומץ, השום, השום והרוזמרין. מניחים את הבשר על צלחת ו לדחוף את שני הצדדים בכל רחבי עם מזלג. מעבירים לשקית פלסטיק מקפיא ויוצקים במרינדה. חותם קירור לילה.
סובבים את הגריל גבוה. מוציאים את הסיר הלונדוני מן המרינדה ומייבשים. מלח בנדיבות, ולשפשף את פלפל שחור טחון משני הצדדים. מניחים על מחבת סיגריות או על תנור בטוח אחר.
לשפוך על 8 ס"מ מתחת להבה כ 6-7 דקות לכל צד בינוני נדיר - טמפ פנימי של 130 מעלות צלזיוס.
העברת צלחת לכסות ברפיון עם רדיד; תן מנוחה למשך 10 דקות. כדי לשרת, לחתוך נגד הדגן לפרוסות דקות מאוד. מגישים חם, עם כל מיצי מהצלחת שעליה הוא נח.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 310 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 115 מ"ג |
| נתרן | 127 מ"ג |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 42 גרם |