לימון ועוף הם שותפים טבעיים. אני לא חושב שיש מתכון עוף קלוי יותר מזה. המיצים שנוצרים כמו צלי העוף מושלמים על פירה חמה או אורז מבושל. העוף הוא עדין ועסיסי ומלא טעם. הלימון ממציא את העוף כפי שהוא מוסיף טעם.
סוג העוף שאתה רוצה לצלייה יהיה לשקול, לכל היותר, על שלושה קילו. אם התרנגולות שאתה רואה בשוק הן גדולות יותר, אל תשתמש בהן. תרנגולות גדולות יותר יש להשתמש תבשילים להכנת מלאי עוף.
מגישים את העוף הזה עם כמה פירה , שעועית ירוקה קלועה או אספרגו, וסלט פירות. ארוחה קלאסית ומרגיעה זו טעימה לכל ערב בסתיו או בחורף.
אם אתה משרת יותר מארבעה אנשים, צולים שתי תרנגולות! זה מתכון נהדר ופשוט הוא מושלם עבור משעשע. זה אידיאלי לחנוכה או לחג המולד, וזה נהדר לכל ארוחה חורף.
מה אתה צריך
- 1 (3 פאונד) עוף שלם
- 2 לימונים, שטף
- 6 שיני שום
- 1-1 / 2 כפיות
- מלח גס
- 3 כפות חמאה, מרכך או שמן זית
- 1 כוס עוף מרק
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 400 ° F.
- מוציאים את הגבעולים ואת כל השומן מחלל העוף; להשליך או להקפיא לשימוש מאוחר יותר. פט עוף יבש עם מגבות נייר; לא לשטוף אותו, או להפיץ חיידקים סביב המטבח.
- מגלגלים את הלימונים על הדלפק עם היד שלך כדי לרכך, ואז זין עם מזלג, הולך כל הדרך דרך הקליפה אל הבשר. חותכים אחד הלימונים לשניים.
- בקערה קטנה, מחית את השום עם המלח עד להדביק טפסים. מוסיפים חצי זה להדביק בתוך העוף ולאחר מכן דברים אחד וחצי לימונים לתוך חלל.
- מוסיפים את החמאה לשאר הדבק השום ולשפשף את התערובת על החלק החיצוני של העוף.
- מניחים את העוף במחבת צלייה רדודה, על מדף (אפשר להשתמש בבצל פרוס עבור מתלה לטעם עוד יותר) ושופכים את מרק העוף לתחתית המחבת. לסחוט את המיץ מחצי לימון האחרון לתוך המרק.
- צולים את העוף במשך 60-65 דקות, מתרסקים עם מיצי המחבת באמצע מחצית זמן הבישול, עד שמדחום בשר מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הירך רושם 165 ° F, מיצים לרוץ ברור כאשר דוקר עם מזלג, ואת המהלכים drumstick בקלות בשקע שלה.
- מכסים את העוף ומניחים לנוח 10 דקות לפני גילוף. מגישים עם מיץ פאן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 437 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 128 מ"ג |
| נתרן | 1,158 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 36 g |